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标题: 豆腐渣发酵方式简介 [打印本页]

作者: 生态农业 时间: 2010-10-21 22:43
标题: 豆腐渣发酵方式简介
豆腐渣是制作豆制品流下来的下脚料，其中仍含有丰富的营养物质，可以作为优质的饲料来饲喂畜禽，据测定，豆腐渣成分(每100克)含能量: 35.00 千卡，蛋白质: 3.20 克，碳水化合物: 3.70 克，脂肪: 0.80 克，水分: 89.20 克，纤维: 2.60 克灰份: 0.50 克但其中含有很多抗营养因子，如果不经过适当处理，猪不易消化、吸收其中的物质。在使用前务必用发酵法处理豆腐渣来消除其对猪的不良影响。
　　
　　具体发酵方式：
　　
　　一、制作稀释液
　　
　　稀释方式：用发酵菌液加等量红糖（红糖先用热水溶化冷却至40℃以下方可放入畜/禽专用促长剂），再加入需要倍数的清水（若用自来水需放置24小时后再用）稀释，现配现用。
　　
　　二、配合比例：
　　
　　配合比例：1（发酵菌液）：1（红糖）：500～1000（豆腐渣及其它辅料）：30%～35%（清水）
　　
　　豆腐渣料为70%为宜（配置粉碎好（过筛1mm孔））。其它辅料：米糠、麦麸、豆粕30%（如玉米粉15%，麦麸15%），。水300-350公斤（夏天300，冬天350。
　　
　　三、发酵过程：如发酵500~1000斤，用1斤发酵菌液加等量红糖稀释后，加适量水（具体根据豆腐渣的含水量而定）。再与豆腐渣混合拌匀成粉末状，湿度以手捏成团见水不滴水，一触即散为宜。然后装入容器(桶、缸或厚塑料袋)，压实密闭，放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经4(夏)左右－10(冬)天，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味，应查明原因继续发酵。发酵失败的豆腐渣可晒干后重新发酵(稍加发酵菌液用量)。发酵饲料要做到密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。天冷可暂不封口，待温度达到40 度左右时封口，发酵更快。
　　
　　小畜按5%-10%、其它畜按10%-20%、怀孕畜按5%、10%、20%掺入日粮中投喂
　　
　　我国是农业和食品大国，粗饲料资源极其丰富，各种食品糟渣和农业废弃物得不到综合利用是极大浪费。各种食品厂糟渣特别是豆腐渣含有丰富的营养，被处理之后利用具有很大的经济效益。发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，能调整和提高动物机体各器官功能，提高饲料转化率，对动物产生免疫、营养、生长刺激等多种作用，达到防病治病、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等效果。饲喂三天肉眼可见明显效果，表现为：
　　
　　　　1、改善饲料适口性，提高采食量及速度，动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好，喜爱采食；
　　
　　　　2、显著增加饲料营养成份，能转化成动物所必需的多种营养全面的有效氨基酸成份；
　　
　　　　3、提高饲料消化吸收利用率，提高生产性能，含有多种有益微生物活菌，建立动物肠道内微生态平衡，动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用，可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%，极大提高粗纤维饲料（秸秆、谷壳粉、统糠）吸收利用率，因此可降低饲料成本，长期使用能节省10-25%饲料；
　　
　　　　4、提高免疫力，预防并治疗肠道疾病，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；
　　
　　　　5、除臭驱蝇，减少污染，控制细菌性疾病，能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，表现为动物粪便臭味逐步减轻，减少饲料蛋白质分解为氨气浪费，从而减少环境污染；
　　
　　　　6、改善肉蛋奶品质，生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”，本品通过增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味，可媲美家养畜禽肉。能天然增加动物产品着色度和食用风味，猪只皮肤红润，毛色发亮；肉鸡肉鸭颜色加深；改善蛋壳的质量和颜色，蛋清厚稠，蛋黄鲜红；水产动物颜色更加健康，无斑点。
　　
　　
　　
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作者: 生态农业 时间: 2010-10-21 22:44
粗饲料的发酵简介

主要成分：相应菌剂；粗饲料（秸秆，稻糠荚壳、蔓秧、干草、树叶及工农业副产品等）
原料指标：
一：相应菌剂因具备的主要成分
1、菌液的主要成分：以芽孢杆菌为主导的有益微生物菌群及蛋白质、氨基酸、生物酶、果糖核酸、多种微量元素和生长因长。
菌液主要用途：本活性高、能快速把秸秆、粗饲料，各种糟、渣发酵成营养全面的高活性生物饲料。
2、功能特点：
（1）利用多种微生物，经科学配合，对植物秸秆进行发酵，生产出成本低，营养高，味香可口的营养饲料。
（2）秸秆经本品发酵后，其中的淀粉、纤维素、蛋白质等复杂的大分子有机物，降解为动物易消化吸收的低聚糖、单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，可提高饲料转化率，减少饲料用量，降低养殖成本。
（3）加工后的秸秆维生素等营养增加，且蛋白含量高、酸甜、松软、适口性极佳。
（4）发酵饲料进入动物胃肠道后，可与胃肠道内有益菌一起形成强有力的优势种群，对增进生物体内蛋白质的合成起着促进作用，同时分泌合成大量氨基酸、蛋白质、维生素、各种消化酶、微量促进生长因子等物质，这些物质和功能就是本技术的主要功效。
（5）有益微生物分泌活性物质能促使动物肌体显著增强免疫力，减少兽药使用甚至不用兽药（常规免疫除外），生产优质牧业产品。
（6）可使氨气和硫化氢气体的浓度大大下降，使养殖环境得到明显改善。
粗料发酵过程：500斤粗饲料用1斤相应菌液、1斤红糖、150斤水（可视干湿程度增减水量）。先把红糖用温水（40℃左右）溶化，然后再加入水和东益EM菌配制成的稀释液与粗饲料充分混合均匀，密闭发酵的温度在5℃~45℃。南方夏天：3~5天、冬天8~10天，北方夏天：5~8天、冬天10~15天。注意事项同东益EM菌发酵饲料。
二：玉米秸秆、豆秸、油菜秆、红薯藤、花生藤、青草、稻糠、荚壳、蔓秧、干草、树叶及工农业副产品等。
粗料发酵过程：500斤粗饲料用1斤相应菌液、1斤红糖、150斤水（可视干湿程度增减水量）。先把红糖用温水（40℃左右）溶化，然后再加入水和发酵专用菌剂配制成的稀释液与粗饲料充分混合均匀，密闭发酵的温度在5℃~45℃。南方夏天：3~5天、冬天8~10天，北方夏天：5~8天、冬天10~15天。
饲喂方法：
1、小猪可掺喂发酵饲料5%-10%；
2、育肥猪中猪掺喂10%-20%；
3、大猪掺喂15%-25%；
4、怀孕母掺猪：采用5%、10%、20%、30%；
5、不孕母猪掺喂：全天投喂半月后既可发情受孕。
6、僵猪掺喂：全天投喂一个月既可恢复正常生长。
饲喂效果：
一、提高饲料转化率，降低养殖成本
二、促进生长，提高日增重，缩短饲养时间
乳猪较常规饲养日增重增加40％以上，僵猪饲喂东益EM菌后可赶上，甚至超过正常猪的生长；蛋鸡提前10天左右产蛋，并延长产蛋高峰期两个月左右；肉用畜禽均可提前出栏。
三、明显提高繁殖率
母猪产仔率可提高30~50％，不孕母猪饲喂东益EM菌饲料半月后，即可发情受孕。蛋鸡产蛋率可提高15％以上。
四、净化环境、减少疾病
能消除粪便恶臭，除氨率达70％左右，能有效预防冬季猪棚鸡舍封闭太严而造成氨气中毒死亡等各种病症，逐渐减少乃至消灭蚊蝇，净化环境，减少疾病发生。
五、脱毒
六、提高产品品质
改善肉、蛋、奶的品质，生产出鲜嫩无公害的纯正天然绿色食品鸡蛋的蛋白质可提高5.56％，而脂肪和胆固醇分别下降73.6％和82.2％，且蛋黄颜色较深，蛋白粘稠，没有任何残留。
注意事项：
发酵好的秸秆饲料营养提高，适口性强，畜禽喜食，但如果饲喂不科学，也可能导致部分畜禽会因不习惯而拒食或少食，影响饲喂效果。因此应耐心驯饲，逐渐过渡。方法如下：
1、饥饿引导法。在畜禽饥饿空腹时先喂少量发酵饲料，再喂其它饲料。
2、混合搭配法。将少量发酵饲料与精饲料混合后先饲喂，再喂其它饲料。
3、气味诱导法。将发酵饲料放在饲槽的底层，上层放常喂草料，让家畜逐渐适应发酵饲料的气味或味道。
3、逐渐驯饲法。将发酵好的秸秆饲料与其它常用草料搅拌均匀后饲喂，发酵的饲料用量可由少到多，逐渐驯饲。

作者: 黑老三兔业 时间: 2010-10-21 22:51

作者: 谢荣 时间: 2010-10-22 00:08
贴是好贴，看完后才知道是卖em的，不过还是感谢楼主提供发酵技术介绍，确实很好用。我朋友的养鸡场在用，一年下来可节约不少钱，鸡还大的快，也没什么病，我也打算搞点试试。请问楼主第2项粗饲料可以用EM稀释液来发酵吗？还是只能用粗饲料降解剂来发酵？和谷老师的生态素制剂是不是同类型的东西？

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