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标题: 兔肉猫肉辨别 [打印本页]

作者: 中国兔肉交易网 时间: 2012-3-7 15:47
标题: 兔肉猫肉辨别
有人称市场上销售的兔肉可能是猫肉冒充的，这种说法是否有依据？宜昌市动物监督所专家介绍，兔肉和猫肉很好区别，兔子的后腿要明显比前腿长。
据了解，目前市场上销售的兔肉都去头去脚，陈先生说：“宰杀好的净肉，也看不到尾巴，所以实在不好分辨是猫肉还是兔肉。”
宜昌市动物监督所专家赵勇介绍，这两者很好分辨。比如因为脂肪含量不一样，所以兔肉颜色较红，猫肉颜色较淡；兔肉很瘦，有些猫肉可见明显的白色脂肪；因为经常奔跑，所以野兔肉里的肌纤维要比猫的粗；相对的比例形态有差别，猫的前后腿长度接近，兔子的后腿则明显要长，有些甚至比前腿长出三分之一。
此外，赵勇介绍，在动物检疫类别中，猫并不属于食用类的常规检疫动物。兔肉必须经过检疫才能上市，猫肉则缺乏检疫环节，即便含有病菌也很难被发现。

作者: 爱情小飞飞 时间: 2012-3-7 17:01
根据香气也可以分辨吧？

作者: 清远宠物 时间: 2012-3-7 18:17
猫肉？

作者: 千年兔妖 时间: 2012-3-7 21:16
猫的肉怎么的也没有兔子的肉大呀？

作者: 中国兔肉交易网 时间: 2012-3-8 15:28
同意{:4_180:}

作者: 中国兔肉交易网 时间: 2012-3-9 15:08
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作者: 中国兔肉交易网 时间: 2012-3-12 16:57
本帖最后由中国兔肉交易网于 2012-3-12 16:57 编辑

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作者: 天香卤兔坊 时间: 2012-3-14 14:42
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作者: 春光无限 时间: 2012-3-14 16:32
猫肉比兔肉香

作者: 中国兔肉交易网 时间: 2012-3-15 11:15
没吃过猫肉，听说猫肉是酸的

作者: 韩晓明 时间: 2012-5-19 21:50
兔肉和骨头很容易分散开，猫肉和骨头是粘连的，不易剔骨！兔肉有两条脊背油，可猫肉没有，淡淡气味也可分辨的开！

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