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标题: 食尚手撕兔(图) [打印本页]

作者: 晓萍 时间: 2013-5-22 09:23
标题: 食尚手撕兔(图)
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制作人：刘强

　　主料：兔腿肉

　　辅料：黄飞鸿酥椒、红椒丝、绿椒丝、葱丝

　　制作方法：将兔腿肉洗净后汆水，放入川式卤水中煮熟，再将煮好的兔肉入烤箱将表面水分烘干，然后再将兔腿撕成丝状待用，将黄飞鸿酥椒和撕好的兔丝放入盆中，加入红油椒鲜露，东古酱油、芝麻盐，味精少许拌均后装入盘中，再将红、绿椒丝和葱丝撒在上面点缀即可。

　　味型：香辣酥脆

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