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标题: 卤水兔肉 [打印本页]

作者: 晓萍 时间: 2013-5-22 10:24
标题: 卤水兔肉
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超市里的兔肉便宜，是猪肉价格的一半。
小时候吃的兔肉，不放任何调味料都是非常香的，不知为什么现在的兔肉会有些腥味。今天就做个卤水的试试。
我喜欢卤水的菜式。做卤水不用放油，因为香料够香，盐也可以少放，是少油少盐的健康菜式。
兔肉具有补中益气、清热解毒等作用。
兔肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，而且脂肪又多含不饱和脂肪酸，故对它有“荤中之素”的说法。
常吃兔肉，可强身健体，而不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，因此兔肉被称为“保健肉”、“美容肉”。
每年深秋至冬末间味道更佳。
主料：
剥皮兔肉 1500克
烧卤香料1包：
草果 1粒
桂皮 20克
八角 6克
白芷 2片
小茴香 20克
干红辣椒 1个
甘草 20克
配料：
酱油 50毫升
主要材料图：
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步骤：
1.把香料洗干净。
2.把洗干净的香料放进香料包里，把兔肉剁大块。
3.兔肉焯水，去血沫。
4.将兔肉和香料包一同放入砂锅。
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5.大火煮开后转小火煮40分钟。
6.加入酱油再煮半小时。
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拿只兔腿斩来吃：
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作者: 新华兔 时间: 2013-5-22 21:01
色香味俱全{:soso_e124:}

作者: 蓝河之星 时间: 2013-5-23 08:46

作者: 创世ぁ石头 时间: 2013-5-23 21:59

作者: 成安獭兔 时间: 2013-9-13 20:24
看的口水都掉进键盘里了，见笑见笑。

作者: 成安獭兔 时间: 2013-9-13 20:25
没的说

作者: 韩晓明 时间: 2013-11-21 13:00
爱想能吃就是美食家！

作者: 鑫东升兔业 时间: 2013-11-22 12:47

作者: 禹殿鹏 时间: 2013-12-31 20:25

很想吃

作者: 心情好 时间: 2014-5-26 22:38
学了一招！

作者: 猪豆大 时间: 2014-7-15 13:30
看起来很香

作者: 春光无限 时间: 2014-7-15 13:43

作者: 共赢兔联 时间: 2014-7-16 22:07

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