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标题: 泡椒兔肉 [打印本页]

作者: 晓萍 时间: 2013-5-22 10:30
标题: 泡椒兔肉

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主料:去骨兔肉
辅料：
泡菜（泡姜、泡青菜、泡萝卜、泡豇豆）泡椒野山椒蒜姜葱料酒花椒面盐糖味精黄豆芽
做法：
1、兔肉用芡粉、料酒、盐、花椒面、姜丝码味上浆备用；
2、泡姜、泡青菜、泡萝卜、泡豇豆、泡椒、野山椒切碎，蒜切成粒，姜切成片，葱切成葱花备用；
3、炒锅倒油烧至五成热下泡姜、泡青菜、泡萝卜、泡豇豆、泡椒、野山椒微炒，放入葱姜蒜、料酒、糖、少许盐调味，再加入清汤（或清水），烧开后下入黄豆芽煮至断生捞出，装入容器中待用；
4、而后再将兔肉逐一下入锅中，兔肉煮至变为白色后，加入味精起锅倒入垫有黄豆芽的容器中，撒上葱花即可。
特点：成菜后色泽清爽，入口微辣，有浓烈的泡菜香味。

作者: 新华兔 时间: 2013-5-22 20:52
{:soso_e124:}

作者: 兰星光 时间: 2013-5-23 11:00
馋

作者: 方方兔宝宝 时间: 2013-5-23 12:59
朋友你是菜应该在6月14号，兔肉节让全国人看看，

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