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标题: 野山椒汆兔肉 [打印本页]

作者: 晓萍 时间: 2013-5-22 10:30
标题: 野山椒汆兔肉

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原料：

去骨兔肉野山椒葱姜蒜花椒盐味糖料酒莴笋胡椒面
做法：
1、兔肉加盐、料酒、芡粉码味上浆备用；
2、莴笋切成厚片，野山椒切成粒，葱蒜切成末，姜切成片；
3、炒锅倒少许油，下葱姜蒜、花椒炒香加汤（或水）烧开，下入莴笋片、盐、胡椒面稍微焯一下捞出装入容器中，再将此汤烧开（一定要大开），下野山椒粒，把兔肉一片一片下入锅里汆水（不然兔肉会粘成一块），待兔肉煮至变色漂在汤面上后，滴入香油，调入味精起锅，倒入盛有莴笋的容器里，撒上葱花和红椒配色即可上桌。
近距离来一张

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汆：一种烹调方法，是将食物放在汤或开水里稍微煮一下。
这是汤菜的主要做法，食料一般用小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子为原料。特点是汤多而清鲜，菜肴脆嫩。

作者: 陈和建 时间: 2013-5-23 22:33

让我顶你个底朝天。

作者: 黄明 时间: 2013-5-25 15:38

作者: 喜欢养兔人 时间: 2014-11-24 09:45

作者: 蒋文华 时间: 2015-6-12 18:23
叮

作者: 天香卤兔坊 时间: 2015-6-12 21:52
很好，兔肉小炒，兔肉火锅,兔肉专卖店,不论把肉怎样做法只要大家喜欢吃_就是为养兔业的发展

作者: 维阿娥 时间: 2015-12-12 09:57
谢谢楼主了，楼主辛苦了，呵呵

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作者: 崇越功 时间: 2016-1-30 10:07
我的妈呀，爱死你了

作者: 法宝豪 时间: 2016-2-1 09:32
我绝对支持您，今日强帖

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作者: 崇越功 时间: 2016-2-4 06:58
顶啊顶啊，好贴不顶是一种罪过

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作者: 广策耿 时间: 2016-2-12 13:53
谢谢分享了!

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作者: 美丽贯朝 时间: 2016-2-14 11:43
非常感谢～～～～～～～～～～～

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作者: 常洛卓 时间: 2016-3-12 17:16
必须得顶呀!

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作者: 蕾福鑫 时间: 2016-3-13 04:59
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作者: 大桥馨 时间: 2016-3-13 07:03
有空一起交流一下

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作者: 兰达里 时间: 2016-3-18 08:21
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作者: 丁范成 时间: 2016-3-19 00:30
哈哈，楼主不错

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作者: 艺凤娴 时间: 2016-3-19 11:16
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作者: 宝合庆 时间: 2016-5-5 02:21
强烈支持，楼主万岁！

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作者: 当先恩 时间: 2016-5-18 00:25
我也想了解，谢谢发帖的人

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