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凡是动物体内能自行合成的氨基酸 ,不一定要从饲料中摄取的,称为非必须氨基酸。而在动物体内不能合成或合成量不能满足机体的需要 ,而在生长过程中又是必不可少、必须从饲料中获得的氨基酸 ,称为必须氨基酸。 10种必须氨基酸具有不同的生理功能,它们彼此协调 ,促进动物的生长和发育。但其比值必须与动物营养需求相适应 ,也就是说 ,这 10种必须氨基酸组成比例适当 ,相互之间平衡 ,则饲料蛋白质转化成机体蛋白质的量也就越大 ,增肉效果也就高。