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标题: 根据实际菜场对养兔业的看发 [打印本页]

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-3-16 16:16
标题: 根据实际菜场对养兔业的看发
2002年我发表过同样的话题
我家乡河南的，从我们乡下菜场，超市，到县城几乎没有兔肉，为啥说几乎呐，这个是我个人所见。毕竟咱没有做市场调查，没有一家一家超市菜场看，说不定那个菜场有吧。我在江苏常州两年，没见过那里有卖的，还是同上，毕竟咱只是个打工的，转的地方少，不可能全部知道，总之我所去过的超市和菜场里是没有，特意去了下市里的大润发超市当时是没有的。
我去无锡玩过，江阴工作过。都没见卖的，这不知道是说明真的兔肉卖的少还是我眼神太不好了。
一个人一个口味，一个地方一个吃法，我不知道兔肉和鸡肉猪肉营养价值口感对比兔肉能差多少？？？大家如果进来看到了你们给个评价，兔肉价格是不高的，这大家都知道。
我在想市场太缺兔肉了吗，还是怎么了，还是兔肉不好吃，还是兔肉价格高吃不起，还是吃了不好？？鸡肉猪肉每个菜场超市都有的，为啥子兔肉这么见不到

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-3-16 16:19
要是每个菜场有一个销售点，那样能养活多少个兔厂

作者: 飞翔的白兔 时间: 2015-3-16 16:55
有理

作者: 东兔 时间: 2015-3-16 21:54
应该是吃兔肉还没有养成这个习惯，加上养殖量不够大，没有人努力推广这个肉食品。

作者: 龙虎兔 时间: 2015-3-16 22:59

作者: 钱雪明 时间: 2015-3-16 23:53
1，对兔肉营养宣传力度不够。2，某些地方传统习惯不吃兔肉。3，兔肉自身有某些不足之处。4兔肉烹饪技术普及力不足。

作者: 林小兵 时间: 2015-3-17 13:34
关键是一般厨师做不好，不会除腥味，做出来口感差！

作者: 丽江 时间: 2015-3-17 14:46
我曾经有个想法：每年的八月十五中秋赏月，月亮里有玉兔，何不借此推广兔肉，如同外国人圣诞节一定吃大鸡，可是谁有这号召力？？？！

作者: 丽江 时间: 2015-3-17 14:47
是火鸡写错了

作者: 李钇呈 时间: 2015-3-17 20:10
兔肉销售的前景还是有的，我们山东人对接受兔肉的消费略显迟一些，只要用心引导消费，有一部分群众认可了，就能带动更多的人消费兔肉，这是我的亲身经历。我在本市的三个区及九个县的大中型超市和农贸市场几乎都设点上了兔肉，刚开始卖的时候销量很差，大多人也不认可，还有位漂亮的女士在超市看到我的剥了皮的兔肉白条吓的尿了裤子，何谈她会去消费兔肉，个别群众的闲言碎语，冷嘲热讽更是数不胜数，在这个当地群众适应的过程中我的兔肉产品是新鲜上架但往往到快变质了还卖不出去一只，糟蹋的兔肉可以夸张的说能用堆成山形容！经过这一系列的打击后，我心凉过，也曾想放弃，总算是明白了以前为什么当地没人卖兔肉，但不甘心，最终还是坚持下来做了，如今做的也还可以，只能说要想改变一个地方的饮食习惯真的很难，但肯定能做到

作者: 成功的路 时间: 2015-3-17 21:11
兔汤好饮，但兔肉有一种异味，难以接受应该与这种异味有关！请问怎样可以消除异味，或者尽可能的减少此异味？

作者: 兰星光 时间: 2015-3-18 15:05

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-3-18 19:39

丽江发表于 2015-3-17 14:46
我曾经有个想法：每年的八月十五中秋赏月，月亮里有玉兔，何不借此推广兔肉，如同外国人圣诞节一定吃大鸡， ...

是啊广告的力量真了不起咖啡苦的都宣传成神话了

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-3-18 19:44

李钇呈发表于 2015-3-17 20:10
兔肉销售的前景还是有的，我们山东人对接受兔肉的消费略显迟一些，只要用心引导消费，有一部分群众认可了 ...

我也是这样想的要慢慢的去改变刚开始可以少点毕竟兔肉本身还是不错的只是大家饮食习惯问题，只要接受了肯定也和鸡肉一争高下

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-3-18 19:45

成功的路发表于 2015-3-17 21:11
兔汤好饮，但兔肉有一种异味，难以接受应该与这种异味有关！请问怎样可以消除异味，或者尽可能的减少此异味 ...

我没吃出来什么味道啊相比羊肉这味道算美味了

作者: 丽江 时间: 2015-3-18 23:12

成功的路发表于 2015-3-17 21:11
兔汤好饮，但兔肉有一种异味，难以接受应该与这种异味有关！请问怎样可以消除异味，或者尽可能的减少此异味 ...

四川自贡那个地方的人超喜欢吃兔子，据当地人说每个菜场都有几个杀活兔的，每家每周至少吃一次兔肉，如何你喜欢麻辣，用袋装火锅料炒出味，再放进兔肉炒就没味，最好再加些泡辣椒，花椒生姜，其实兔肉有臊味只是胯下那部分，

作者: 成功的路 时间: 2015-3-19 09:24

也听说过四川菜无兔不成宴，但我们这边对辣的兔不见好。吃得辣，可受不起辣！自己尝试过好多种做法，在不加辣的情况下，就是去不了那些异味，好无奈！

作者: 成功的路 时间: 2015-3-19 09:42

不会吧楼主！你可能习惯了，又或者你会做。我第一次吃兔肉差点吞不下去，第二次吃兔肉才能接受。请问楼主做兔汤，加点什么调味材料兔肉才好吃。当然了，在不加辣的前提，兔肉没异味。

作者: 农业兔子 时间: 2015-3-19 20:19

作者: 凤凰山兔业 时间: 2015-3-19 20:22

作者: 钱雪明 时间: 2015-3-20 17:03
兔肉消费首先用做好家门口的市场，科技攻关，解决兔肉自身不足，开发大众消费食品，引导日常消费。

作者: 禹殿鹏 时间: 2015-3-22 20:57
大家都努力

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-4-17 20:19

作者: 已流逝的痕迹 时间: 2015-4-23 09:04

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