饲用微生物添加剂在畜牧业的应用 ！！！

王高

[转贴]　：　饲用微生物添加剂，是一种可以通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂。国外60年代初就开始研究开发。目前，美、日、欧 洲、中南美洲、东南亚等地均在使用，并有推广普及的发展趋势。我国也很重视这方面的研究，八五期间***下达了科技攻关课题《饲用微生物添加剂及其应用的研 究》，有了一个良好的开端。
　　
　　一、直接饲用微生物及其菌种
　　
　　直接饲喂动物的微生物，1974年首先被美国学者R•E•arker称之为Probiotics，目前国内把这个词又译为促生素、益生素、生 菌素、促菌生、活菌制剂、微生态制剂等。Probiotics词的解释曾经有过一段时间的混乱。1989年，Fuller重新定义为“一种可以通过改善肠 道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂”。
　　
　　生产微生物饲料添加剂的首要问题是选择适当的菌种。许多细菌具有宿主特异性，这是在长期的进化过程中与宿主形成的供体与受体关系，因此一种动物 微生物饲料添加剂的菌种最好从本动物消化道分离，以有利于添加剂中的细菌在宿主体内定植。用作饲料添加剂的菌株应具备较强的产酸能力，以利于消化道营养物 质的消化吸收，提高饲料利用率。所选的菌株繁殖率要高，这样才能迅速占据消化道。此外，用作饲料添加剂的细菌应具备在胃的酸性环境中存活的能力。据美国 Alltech生物技术中心规定，用作饲料添加剂的细菌对胆酸应有70%以上的抵抗力。美国食品及药物管理局1989年公布的可用作饲料添加剂、对人畜无 害的微生物有：黑曲霉、米曲霉、凝结芽胞杆菌、迟缓芽胞杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌(仅用非抗生素生产菌株)、嗜淀粉拟杆菌、多毛拟 杆菌、凄瘤胃拟杆菌、产琥珀酸拟杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、嗜热双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、纤 维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、德氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、肠膜状明串珠菌、乳酸片球菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸杆菌、谢氏丙酸杆菌、酿 酒酵母、乳脂链球菌、乳链球菌二丁酮乳新亚种、粪链球菌、乳链球菌、嗜热链球菌等。

　二、饲用微生物添加剂的作用机理
　　
　　饲用微生物添加剂的作用机理，目前尚未完全明白，但一般认为是综合作用的结果，现分述如下：
　　
　　1.保持动物肠道内微生态平衡。健康畜禽肠道内生长着各种各样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存，相互制约，构成肠道微生态平衡状态。 平衡良好的肠道微生物区系对抵御病原微生物的感染具有十分重要的作用。但动物在某些情况下，如应激、疾病，以及长期使用广谱抗菌药等，都可能造成肠道内微 生态平衡的破坏。而饲喂饲用微生物制剂，有益微生物达到动物消化道后迅速繁殖，数量上占绝对优势，加上它们生长代谢造成的厌氧环境，就大大抑制了那些需氧 微生物致病菌的生长繁殖。同时还可通过产生抗菌物质有机酸等，降低肠道PH值，以及与有害菌竞争养分和附看部位，抑制其它病原微生物的生物的生长，从而保 持或恢复肠道内微生物菌群的平衡，达到防病治病、促进生长的目的。
　
　　2.补充营养成分。直接饲用微生物制剂中的有益菌在肠道内代谢所产生的多种氨基酸、维生素(如维生素B??1、B??2、B??6、C、K、泛 酸、烟酸、生物素、肌醇、叶酸等)，以及其他一些有用的代谢产物，可以作为营养物质为畜禽吸收利用，从而促进畜禽的生长发育和增重。
　　
　　3.防止有害物质的产生。由于微生物饲料添加剂能促进营养物质的消化吸收，因而可以减少氨和其他腐败物质的产生。研究表明，饲用微生物添加剂可 减少肠内容物、粪便、门静脉中的氨含量，以及肠内容物中的对甲酚、吲哚、?w-甲基吲哚等腐败物质的含量，缓解粪便臭味，净化畜禽舍环境，从而有利于畜禽 健康生长。此外，活菌制剂的有益菌生动物肠道内生长形成致密性膜菌群的生物屏障，能阻止有害物质和废物的吸收。

　4.提高机体免疫功能。直接饲用微生物制剂中的有益菌均是良好的免疫激活剂，它们能刺激肠道免疫器官、组织生长，激发机体产生体液免疫和细胞免 疫。Fuller(1989)指出，直接饲用微生物可以提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强免疫功能，及时杀灭侵入体内的致病菌，从而防止疾病的 发生。
　　
　　三、常见饲用微生物添加剂的应用
　　
　　1.EM饲料添加剂??EM即有效微生物菌群，系日本琉球大学比嘉照夫教授发明的复合微生物制剂，由光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌等10属 80多种微生物组成。EM现在广泛应用于美国、巴西、日本等60多个***，取得了巨大的经济效益。EM是饲用微生物添加剂的杰出代表，我们以EM为例说明 饲用微生物添加剂的使用方法。
　　
　　(1)EM喷洒饲料饲喂法
　　
　　①直接饲喂：EM是液体菌剂，按饲料量的0.2%取EM菌剂直接喷洒入饲料中，边喷洒边搅拌，拌匀后即可饲喂。
　　
　　②液体发酵后饲喂：按饲料量的0.1%分别取EM菌剂和糖蜜，然后将EM、糖蜜各稀释100倍后混合，装入密闭容器中，在室温30℃左右发酵48小时，而后喷洒饲料，效果比直接用EM原菌液喷洒饲料为好。但发酵菌液的饲用不能超过3天。
　　
　　(2)EM饮水法
　　
　　鸡按水或饲料量的0.1%～0.3%，猪按0.02%～0.05%掺入饮水(或饲料)中饲喂。

　　(3)EM喷洒畜舍法
　　
　　参照EM、糖蜜发酵液制作方法，配制EM、糖蜜各稀释250倍的混合发酵液，喷洒畜禽舍地面、墙壁等处，每平方米约喷0.1～0.5升，每1～2周喷洒1次，可以有效减轻畜禽粪尿臭、氨臭，减少苍蝇，净化环境，有利于畜禽健康生长。
　　
　　(4)EM粪池投放法


　　辞胺ㄅ渲艵M、糖蜜各稀释100倍的混合液或混合后的发酵液使用，投量为1%(即1吨粪尿投入混合稀释菌液或稀释后发酵的菌液10升)，1～2周投放1次，以后1～3日投放1次，可有效减少粪臭、氨臭，有利于家畜健康。

　　(5)EM固态发酵物制作法
　　
　　①EM鸡饲料发酵物的制作：李焕玲等(1997)报道，用棉籽饼粕20份、麸皮20份、玉米粉20份、膨润土10份、味精渣10份、酒糟10份 混合，拌匀；再按每50公斤混合料使用50毫升EM原液的比例，先将等量的红糖(EM50毫升配红糖50克)，用温水冲开(用水总量为混合料重量的 30%)。将水、红糖、EM原液顺序倒入大盆内搅匀，再与混合料拌匀(注意湿度适宜)，装入大塑料袋密闭发酵5天。正常发酵物有酒曲甜香味。发酵物晾干后 每克含活菌达123亿。在鸡日粮中添加7%的发酵物饲喂，产蛋率比对照组提高4.96%；饲喂肉鸡，效果也好。如无棉籽饼、味精渣、酒糟，可按麸皮35、 玉米粉30、膨润土35的比例配制混合料，进行EM菌液发酵。
　　
　　②EM猪饲料发酵物的制作：沈迪翠等(1997)报道，按麦麸70、花生饼粉10、玉米粉20的比例配制混合料；每100公斤混合料中另入原汁 糖蜜1公斤、EM原液2.5公斤、水适量(混合料：水＝100∶20～25)。密闭发酵5～7天。正常发酵物有曲酒香味。在试验前期(30天)，按10% 添加EM固态发酵物于猪基础料中饲喂，后期(30天)添加发酵物5%。两期的试验结果表明，能明显地提高肉猪日增重和饲料转化率，而且能净化猪舍，降低发 病率。

　还可用EM菌剂发酵秸秆，饲喂牛羊，其适口性好，采食量增加，可提高日增重约15%。黄玉德等(1998)用EM发酵肉兔饲料饲喂，幼兔在60天试验期未发现球虫病、兔巴氏杆菌病、魏氏梭菌病等；EM发酵物还能防止肉兔复合性肠炎，增重增收效果明显。

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