请教各地的兔肉名小吃以及加工工艺？

leecius

呵呵，加工工艺的可能就很少有知道拉，不过像什么名号，产品怎么样，销售情况怎么样的，学习和模仿的可能性，大家知道的就顶一下，其实这些才可以大大推动我们养兔业的发展。比如，我们铜梁有一家老太婆三活春，主要卖鲜活的兔呀，鸡啊，现在开了三四家分店在铜梁，主要是红烧，还有用那个什么草草药弄的兔肉，看起白卡卡的，但是吃起来还不错。生意还挺不错了，有很多年的历史了。我还知道江津德感的刘兔，是白砍兔，没吃过，据说是入口化渣，香得很，作料弄得好，但在兔子选择上也较挑剔，一般是四斤二三两的，不足三月的仔兔子，听许老说销量特好。还有成都的五香兔头，我原来读书的时候好象3.5元一个，香得很哦。我就奇怪了重庆怎么就没有街头巷尾的卖兔脑壳的，还是因为没有人去推广。好了，希望大家多多介绍下。

及时

兄弟跟我想到一块了 <IMG alt="" src="http://www.rabbitbbs.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="23325">&nbsp;&nbsp; 有机会多多交流 我在准备 和朋友打伙干&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 还在准备阶段 &nbsp;

王高

都去研究怎样养出来，没有人卖出去是不行啊！你这个贴子好

搞点兔肉火锅吧

王高

<P>四川在线-华西都市报消息　　“啥子兔脑壳哦，要卖1800万？是不是老板头脑发热？”“兔脑壳要卖1800万，是炒作还是真值这个价？”昨日，在西博会上成都一商家爆出的天价怪味兔头转让拍卖，吸引了很多看热闹的市民，但这一天价并没有引来买主。　　据天价“兔头”转让方唐先生介绍，转让的怪味兔头技术申请了***发明专利，之所以定1800万的起拍价，因为转让不仅包括制作秘方，还有加盟权、经营权。“加盟一家收6万—8万的加盟费，一年能有100家加盟。加上自己经营一年能赢利250万左右，保证两年半就能收回成本。”“1800万只是拍卖底价，我们希望能卖上2000万。”唐先生看上去信心十足。　　不过，拍卖会上却没有一个商家表示出竞拍兴趣，倒是现场免费品尝兔头的活动引得人们上前疯抢。对此，唐先生显然有所准备，声称“有商业投资头脑的人毕竟是少数”。 记者黄强</P>
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<P>这里有资料：&nbsp; <A href="http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200610/11880.html">http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200610/11880.html</A></P>

[ 本帖最后由 王高 于 2008-8-27 14:16 编辑 ]

leecius

恩，我兔儿养起来来，以后开个兔儿肉的餐馆，自产自销

王高

<P>麻辣兔头的做法！！！ </P>
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二重天

这个话题非常欢迎大家都来讨论下，这对我们养兔的和消费兔肉的都是非常有帮助的，非常有意义的话题啊！！

恭城阿明

口水流了.我们这里都不太会做兔的吃法.要是有做法的话兔子肯定好消了.

神仙

流口水

双刃剑

怎么都是重庆的朋友，做加工的有长春的朋友吗？

张勇

看到我就流口水了

jsthw

看看看看看看看看看看看看看看看看看看