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饲用酶制剂对布列塔尼亚兔消化系统的影响
酶制剂在猪、鸡和牛上研究应用的比较多,并已经证明酶制剂对这些动物存在不同程度促进生长和提高饲料转化率的作用.由于养兔业的水平较低,对酶制剂在家兔生长中所起的作用缺乏较深入的探讨,而且家兔的传统饲料是青草,不利于酶制剂的添加,所用酶制剂酶谱和家兔的品种不同,试验效果差异很大(Gipper等,1998;Tor-Agiaye等,1992;Mukhame等,1985),所以关于酶制剂在兔中的研究应用报道较少.本试验在布列塔尼亚断奶幼兔日粮中添加商品饲用复合酶制剂,探讨酶制剂的作用机制及酶制剂对肉兔消化系统发育及盲肠内容物蛋白质含量的影响.[哈哈:全文要给钱,我就转了这么多]
一、前言
早在60年代,德国奈林格教授在他著的《家畜饲养与饲料》一书中指出,酵素(酶)与维生素、抗生素和激素是畜禽体内四大类具有蛋白质结构的高度生物活性生长刺激[1]。1957年美、苏、日本、加拿大等***在畜禽饲养中开始应用酶制剂,主要是用作生长促进剂。大量研究表明,酶制剂对畜禽生理,包括对饲料营养物质消化吸收以及促进生长、提高生产性能、解缓应激、减少疾病死亡等,均有着重要作用[2]。?六十年代以前,酶制剂从动植物中提取。六十年代以后,用微生物(真菌、细菌等)发酵法生产出活性更高的酶制剂。目前,世界上已发现1700多种酶,共中300多种酶用于生产。我国约有20种酶用于饲料[3]、[10],年产量约6000吨。
二、饲用酶制剂的分类和作用机制
饲用酶制剂可分为单一酶制剂和复合酶制剂。
(一)单一酶制剂:有以下四类:1、淀粉酶(amylase):包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶等。α-淀粉酶和β-淀粉酶可将直链和支链淀粉水解为双糖、寡糖和糊精,经糖化酶再分解为葡萄糖。2、蛋白酶(protease):有酸性、中性和碱性之分,饲料中选用前两者,可将蛋白质水解为氨基酸。3、植酸酶(phytase):能将豆类、谷实类及其他副产品等饲料中植酸盐水解出磷酸根,以及被植酸螯合的钙、镁、铜、锌等离子,为猪、禽等单胃动物吸收利用。4、非淀粉多糖酶(NSP酶):其中包括:(1)纤维素酶(cellulase):包括C?1酶、Cx酶和β-1.4葡萄糖苷酸,在其共同作用下,能将饲料中纤维素分解成葡萄糖,并释放其他养分(如蛋白质、脂肪、淀粉等),为畜禽消化和吸收利用;(2)半纤维素酶(semi-cellulase):包括木聚糖酶(戊聚糖酶)、聚半乳糖酶等,可将植物细胞中的半纤维素水解为五碳糖,并降低半纤维素溶于水后的粘度。(4)β-葡聚糖酶(β-glucanase):可水解谷实饲料中的β-葡聚糖。4、果胶酶(pectinase):可裂解植物细胞壁单糖之间的糖苷键,分解植物表皮的果胶,促进植物组织的分解。
(二)复合酶制剂:是以一种或几种单一酶制剂为主体,加上其他单一酶制剂混合而成。可同时降解饲料中多种养分和多种抗营养因子,效果优于单一酶制剂。国内外复合酶制主要有以下酶类:1、以蛋白酶和淀粉酶为主的复合酶。主要用于补充畜禽内源酶的不足。2、以β-葡聚糖酶为主的复合酶。主要用于谷实饲料日粮。3、以纤维素酶、果胶酶为主的复合酶。能消除植物性饲料中多种抗营养因子。4、以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的复合酶。综合以上各酶类的共同作用,具有更强的饲养效果[3]。
三、饲用酶制剂应用的生物学依据
为了充分发挥酶制剂的生物学作用,必须合理使用酶制剂。即应与动物种类及其消化特点相对应,与日粮类型及其中抗营养因子相对应。
(一)补充畜禽内源酶的不足。猪、禽等单胃动物消化道内酶系不全,不分泌NSP酶;幼龄畜禽缺乏淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等;处于疾病或应激状态的畜禽,其内源酶(如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等)急剧下降。因此,在日粮中必须添加相对应的饲用酶来补充,以利于提高畜禽健康水平和生产性能[4]。
(二)解除饲料中抗营养因子。饲料中抗营养因子是指饲料中对养分起拮抗作用的一些成分,能被相对应的酶制剂分解。如籽实类饲料中含有抗营养因子NSP(非淀粉多糖),其中包括纤维素、半纤维素、葡聚糖、果胶等抗营养因子,可用NSP酶分解,可将籽实细胞中淀粉、粗蛋白质和粗脂肪释放出来,利于畜禽消化吸收利用,提高饲料转化率[4]。
(三)饲用酶具有很高的稳定性和安全性。饲用酶的稳定性是活性的基础。饲用酶能耐高温和耐酸。Enborr(1990)报道,经稳定化处理的酶,能在室温下保存6个月,与其他添加剂(如微量元素、维生素、抗生素等)混合后的预混料能保存2个月,酶的活性不变。研究表明,饲用酶不抑制畜禽消化道内各种酶的分泌。饲用酶不抑制畜禽消化道内各种酶的分泌。饲用酶也是使用最安全的添加剂,被称为天然、绿色添加剂。不存在某些化学合成添加剂的各种弊端(如毒副作用、畜禽产品中残留量,影响人类健康)。试验证明,饲用酶可大大减少畜禽排泄物中有机物、氮和磷的排泄量,减少对土壤和水体的污染,有利于保护和改善人类生存环境[3]。
四、酶制剂的饲养效果
(一)淀粉酶的饲养效果:1、苏联паркьне(1975)试验,在0~56日龄肉用仔鸡日粮中添加0.04%α-淀粉酶,其增重率和饲料转化率比对照组分别提高8.0%~4.5%。在0~84日龄火鸡日粮中添加0.04%α-淀粉酶,其增重和饲料转化率分别提高3.6%和4.0%[2]。2、另据试验,在84~184日龄生长育肥猪日粮中添加0.04%α-淀粉酶,其增重率和饲料转化率分别提高8%和9%[2]。
(二)植酸酶的饲养效果:植酸酶主要应用于玉米——豆粕型日粮。1、JohnCoihl(1996)试验,在生长猪日粮中添加1%植酸酶,其增重率和饲料转化率分别提高21.6%和10%。2、Permey等(1991)试验,在肉鸡日粮中添加1%植酸酶,其增重率提高18.5~39.6%,饲料转化率也有显著提高。3、Jonblod 等(1992)试验,在蛋鸡和雏鸡日粮中添加1%植酸酶,其饲料转化率可提高11.6~38.3%[4]。
(三)纤维素酶的饲养效果。1、纤维素酶曲的饲养效果:纤维素酶曲(简称纤曲)是利用上海植物生理研究所的拟康氏木霉EA3-867制成。①广东、湖北、四川畜牧研究所等单位(1975~1980)在80批次、800多头肉猪日粮添加10%纤曲,其增重率可提高10~15%[7]。②浙江畜牧研究所等(1980~1982)试验,在11批688只毛用生长兔的精料型日粮中添加4g/头·天的纤曲,其增重率和产毛率分别提高13.14~22.44%和8.03~17.7%[7]。③另据试验,在2月龄本地长毛兔和肉兔粗料型日粮中添加纤曲为10g/头·天,经70天饲养,毛兔和肉兔增重分别提高23.7%和38.3%,毛兔产量提高20.5%,背毛长提高7%[6]。2、纤维素酶解饲料的饲养效果:酶解饲料是有机酸酸控纤维素酶于体外酶解的粗饲料,主要用于草食家畜。浙江畜牧研究所等(1979)试验,用酶解干草粉饲喂乳山羊,经60天,平均多产奶13kg/头,提高16.4%。饲喂乳山羊小羊,60天增重率提高32%[5]。
(四)糖化酶和淀粉酶的饲养效果:蒋宗泽等(1984)试验,津市市肉食水产公司生猪一仓库,在商品肉猪粗料型日粮中添加0.04%糖化酶(津市市酶制剂厂出品)和0.04%淀粉酶(无锡市酶制剂厂出品),饲养50天,增重率、饲料转化率和经济效益分别提高57.9%、36.6%和1.1倍。试验结果表明,酶制剂对来自千家万户、经车船运输,以及遭受寒热、驱赶、进出仓检疫等应激因素影响的商品肉猪,具有一定缓解作用,而且还提高了生产性能[7]。
(五)蛋白酶和淀粉酶的饲养效果:加拿大学者(1956)研究证实,仔猪日粮中添加0.02%蛋白酶和0.02%淀粉酶,其增重率和饲料转化率分别提高8.0~46.8%和14.0%[2]。
(六)以纤维素酶为主的复合酶饲养效果:据国外试验,在去势小公牛日粮中添加0.01%复合酶(其中含有半纤维素酶、果胶酶、聚半乳糖酶、酸性蛋白酶等),经154天饲养,增重率和饲料转化率分别提高10.5%和9.5%[2]。
(七)以多酶片为主的复合酶饲养效果:蒋宗泽(1984)试验,在2-85日龄湖南地方肉鸡日粮中添加0.028%多酶片(长沙生化制药厂出口,其中含有淀粉酶、胃蛋白酶和胰酶)和0.04%糖化酶(津市市酶制剂厂出品),其增重率,饲料转化率和经济0效益分别提高18.2%、21.05%和30.16%。试验证明,在全价日粮中添加复合酶制剂,85日龄地方肉鸡平均体重可达1.63?,其生长速度比农村传统饲养法快一倍,饲养期缩短2~3个月,省料50%以上,无发病死亡现象。复合酶的应用,为开发土鸡商品化生产提供了一些经验[8]。
五、饲用酶制剂的应用前景
由中国畜牧兽医学会动物营养学分会和农业部饲料工业中心主办、珠海经济特区承办的“97中国饲用酶制剂学术研讨会”传来的消息表明,我国饲用酶制剂市场前景广阔。
人们逐渐认识到饲用酶制剂是消除饲料中抗营养因子的最好方法,同时能全面促进日粮养分的分解消化和吸收利用,提高畜禽生产性能和饲料转化率,增进畜禽健康,有利于保护和改善人类生存环境,也给饲料工业和养殖企业带来了可观的经济效益。所以,人们越来越关注饲用酶的应用。
应该强调指出,应用饲用酶有利于提高我国饲料资源利用率,促进养殖业大发展。众所周知,由于我国人口基数庞大,饲料资源长期短缺,同时,又存在大量浪费饲料资源现象。据报道,我国现有林地面积34.14亿亩、牧草地39.91亿亩、耕地19.51亿亩[9]。据估算,年产青绿饲料超过30亿吨。另据报道,农作秸秆饲料年产量近8亿吨[10]。但是,如此巨大的青绿饲料和农作物秸秆饲料资源,其利用率不到总产量的20%[11]。根据当今饲料营养科学的发展,利用酶制剂生物学作用,在提高现有饲料利用率的同时,大力开发利用青绿饲料及农作物秸秆饲料资源,发展节粮型、生态型养殖业大有可为。
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