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EM有效微生物群的缩写上世纪80年代初期由日本硫球大学比嘉照夫教授研制成功的一种多功能菌群，含有光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌以及发酵系列的丝状菌等9科10属80余种微生物。多年来的研究表明，EM在促进畜禽生长，提高抗病能力，清除粪尿恶臭，改善生态环境等方面具有显著作用，已经在全球90多个国家和地区广泛应用，取得良好效果。我国从1991年开始引进EM生物技术，经过大量试验应用，取得了一定成效。EM在养兔业上的研究与应用，引起了普遍关注和重视。
1 EM制剂的组成及特点
1.1光合细菌
光合细菌含有光合色素，利用太阳能进行光合作用。在嫌气性条件下，能够利用小分子有机物来合成自身生长繁殖需要的各种养料，并以动植物体内的分泌物、有机物和有害气体等为基质，合成糖类、氨基酸、维生素和生物活性物质等。其菌体本身含有丰富的蛋白质、维生素、辅酶Q、抗病毒物质和生长促进因子。
1.2乳酸菌
乳酸菌能使糖类发酵，产生乳酸；分解木质素和纤维素，合成各种氨基酸和维生素，产生消化酶类，帮助食物消化和营养吸收，促进新陈代谢。通过生物拮抗作用，降低畜禽肠道PH值，提高挥发性脂肪酸浓度，阻止和抑制病菌的侵入和定植，维持正常生态平衡，被称为“后抗生素”。
1.3酵母菌
酵母是单细胞真菌，具有氧化和发酵两种代谢方式，能够特征性地发酵一系列碳水化合物。有机物经酵母菌发酵后，蛋白质、维生素、氨基酸生物活性大幅度提高，产生的单细胞蛋白是动物的有效养分。酵母菌菌体富含蛋白质、维生素和多种酶类，可以加强消化吸收功能，提高动物对植酸磷的利用率。
1.4放线菌
放线菌是广泛分布于自然界、有分枝倾向或能形成分枝菌丝和产生孢子的特殊类型，能产生种类繁多的抗生素、维生素和酶，同时在难分解的物质，如纤维素、木质素、甲壳素等的降解中起重要作用，创造出其他有益微生物增殖的生态环境。
2 EM制剂的研制及使用方式
EM制剂是采用适当的比例和独特的发酵工艺，把筛选出来的好气性微生物和嫌气性微生物加以混合、培养而得到的含有多种微生物的一个大菌落。这些微生物通常认为是安全的、可直接饲用的，耐酸性和耐热性等均较好，能存活于动物胃肠道中，在生长过程中产生的有用物质及其分泌物，成为各自或相互生长的基质和原料，通过菌落间互利共栖或互惠同生现象，形成一个复杂而稳定的微生态系统，使EM菌群抗逆性大大增强。由于多种微生物的不同功能和协同作用，使得EM制剂用途更广泛，功效更明显，克服了单一细菌制剂或单一菌群生存能力差、效果不稳定的缺陷（倪永珍，1997）。
EM制剂有液态和固态两种形式，既可稀释后饮水使用，也可发酵饲料或喷洒饲料饲喂。EM稀释液浓度一般为0.5‰，配制比例：EM原液、红糖和水为0.5：1：1000。先将红糖放在40℃温水中溶解，再倒入EM原液，最后倒入清水中搅匀，密闭放置在阴凉避光处，在3E内用完。
EM发酵饲料（或秸秆）的制作：按EM原液、红糖和水1：1：35的比例，先配制EM稀释液，然后将EM稀释液均匀喷洒在饲料或铡短的秸秆上，边喷洒边搅拌，以手抓能成形，松手轻敲略散开，不出水为宜。拌匀放入桶、缸或塑料袋内，封口密闭，厌氧发酵，夏季3-5天，冬季7-10天，有酒曲甜香味时开封，添加5%-20%发酵饲料喂兔。
3 EM制剂的作用机理
3.1加快生长速度，提高饲料利用率
EM中的微生物能够利用饲料中的粗纤维素等物质生长繁殖并进行发酵作用，生成蛋白质、酶和各种氨基酸等营养成分，从而提高饲料营养价值。EM可以发酵各种农作物秸秆，增加秸秆的柔软性和膨胀度，使瘤胃微生物能直接与纤维素接触，从而提高兔对粗饲料粗纤维和干物质的消化率。EM中的微生物进入畜禽肠道后，生长代谢过程中产生的生长素、酶等生物活性物质，有助于饲料消化和营养吸收，促进新陈代谢。詹益全等（2001）用3种EM菌剂发酵麦麸后，其营养成分发生了明显变化，粗纤维素有所下降，粗蛋白质及各种氨基酸有所上升。说明各微生物利用原料麦麸中的粗纤维等物质生长繁殖并进行发酵作用，生成了蛋白质、酶和各种氨基酸等营养成分。王旭明等（2002）研究发现，饲料经EM发酵4d后，营养价值有所提高，扣除“浓缩效应”后，粗蛋白、NDF含量无显著性变化，ADF含量下降了10.06%，总氨基酸含量提高了8.87%，限制性赖氨酸提高了10.83%。李培庆等（2002）对玉米秸、稻秸、小麦秸室内EM原露发酵处理后进行成分分析，结果表明，EM原露在提高秸秆资源营养价值方面具有一定作用，而EM原露菌群利用非蛋白氮（尿素）方面作用不明显。
3.2抑制有害微生物生长，提高免疫功能和抗病能力
EM菌群是有益菌，当进入体内后，可以增强有益菌群优势，抑制致病菌生长繁殖，减少内毒素产生，调节体内菌群平衡。同时EM能促进畜禽免疫器官的生长发育，提高免疫功能，增强了畜禽抗病能力，尤其对肠道感染有显著的防治效果。黄玉德等（1998）报道，用EM发酵饲料饲喂幼兔，可以防止兔球虫病、大肠杆菌病、魏氏梭菌病和复合性肠炎的发生，提高成活率。王旭明等（2002）和李维炯等（2003）研究表明，饲料经EM发酵后，乳酸杆菌大量增加，大肠杆菌与腐败菌被明显抑制，对沙门氏菌有一定的抑制作用。这对于饲料营养的保持和饲料的保存都有重要的作用。同时揭示了EM进入机体后，如果条件合适，也可能发挥类似的抑菌作用。
3.3减轻粪尿恶臭，改善环境卫生
养兔场产生的恶臭，不仅污染周围空气，而且对兔的生长发育及工作人员的健康都有不良影响。EM制剂中的各种细菌与肠道内的有益菌协同作用，有效增强胃肠活动功能，提高蛋白质利用率。同时，EM及肠道内的有益菌大量增殖，抑制大肠杆菌的活动，减少蛋白质向氨和胺的转化。EM活菌体还可以继续作用于肠内粪便中的氨，从而减少了兔舍内有害气体的产生。降低圈舍粪便恶臭，改善了兔场及周围环境卫生，避免了粪便对大气、水和土壤的污染，抑制蚊蝇孳生。详细指标测定在鸡和猪上报道较多，在兔上至今未见报道。
3.4改善畜产品品质，生产绿色食品
EM是一种不含任何化学物质、无毒副作用、无残留的微生态制剂，饲喂畜禽既改善了生存环境，又大大减少了抗生素、激素等化学药物的使用，畜禽健康成长，产品品质大为改善。使用EM对鸡肉和猪肉品质改善有一些报道，但对兔肉品质方面未见研究
报道。
4 EM在养兔业上的应用研究
养兔业中使用EM，可以加快生长速度，提高饲料利用率，减少发病和死亡率，增加经济收入。黄玉德等（1998）用EM发酵饲料饲喂68-72日龄的新西兰幼兔60d，日均增重试验组比对照组多2.1g，提高12.7%，每千克增重耗料下降4.2%；对3月龄青年兔饲喂EM发酵饲料，并饮用EM处理的饮水36d，试验组日增重比对照组多3.2g，增重提高14.2%，料重比降低0.07，试验期内每只试验兔增加收益0.91元；EM对提高繁殖母兔的情期受胎率、产仔数和产仔活重也有明显效果，对情况一致适龄母兔进行饲喂对比试验表明，试验组比对照组提高情期受胎率8.4%，提高产仔数5.4%，产仔成活数提高7.3%，产仔只均重提高5.3%。温飞跃（1998）在20只生长兔饮水中每天添加5mlEM液，日饮水3次，1月后提高日增重20%，饲料利用率提高12.8%，死亡率减少10个百分点，提高经济效益11.84%。林和官等
（1998）研究发现，两组肉兔在基础日粮相同的情况下，添加EM液的试验组与对照组相比，只均日增重、料肉比和每只兔获利润分别提高32.06%、32%和69.8%；其次，添加EM液的兔舍内，粪臭味大为减少，蚊蝇几乎绝迹。薛帮群等（1999）给60只50日龄日本大耳白兔日饮用EM菌液300ml.左右，经35试验，试验组日增重比对照组提高17.4%，饲料利用率提高13.9%，减少死亡率6.7%个百分点，提高经济效益14.35%。同时试验组兔于试验15后粪便臭味降低。刘铮铸等（2000）用EM菌剂处理玉米秸粉饲喂生长兔，可取代日粮中抗生素等药物的添加，一方面降低了饲养成本，同时可有效地防治兔病。杨葆春（2002）将30只杂种断奶幼兔随机分为A、B、C3组，A组饲喂基础日粮，B组和C组分别饲喂用EM发酵饲料替代10%和20%基础日粮的饲料，结果表明，日增重B组和C组比A组分别提高2.29g和7.43g，料重比B组和C组分别比A组降低10.60%和6.16%，纯收入B组和C组分别比A组多0.76元/只和1.97元/只。马彦博等（2004）对80只60日龄日本大耳白兔50d试验表明，饲喂10%EM发酵饲料的试验组与对照组相比，日增重提高14.34%，发病死亡率降低42.86%，饲料报酬提高8.82%，毛利润提高31.7%，每只兔增收毛利0.77元。王家富等（2006）选用3个品种（齐卡兔、豫丰黄兔、虎皮黄兔）35日龄(体重0.625±0.05Kg)的生长育肥兔120只，进行日粮中加入EM发酵菜籽饼的饲养试验。试验组日粮中分别加入EM发酵菜籽饼11%、17%/和20%经49d试验结果表明，日粮中EM发酵菜籽饼加入量17%/时，增重效果最好，与对照组相比，可提高日增重16.7%，降低料重比14.4%，而采食量却没有显著性差异。认为EM发酵菜籽饼可作为一种新型、安全、低成本的饲料原料在生长育肥兔的饲料生产中加入推广应用，从而在一定程度上缓解日趋突出的人畜共粮矛盾。
5影响EM作用效果的因素
EM使用剂量不同，产生的作用效果就不同。黄玉德等（1998）用20%、50/和100%EM发酵饲料饲喂34-38日龄的新西兰肉兔40d，结果日均采食量、日增重和经济效益随着EM发酵饲料添加量的增加而提高，试验组与对照组相比，日增重分别增加0.4g、2.0g和2.9g，料
重比分别降低0.06、0.27和0.13，分别多盈利0.36、0.95和1.40元。
EM对饲料酸化后，可通过降低胃肠道的ph值改变有害微生物的适宜生存环境或直接抑制、杀死有害微生物，同时促进乳酸菌等有益菌的活动。既减少了有害微生物的作用和对养分的消耗，又大大降低了消化道疾病尤其是腹泻的发生率。日粮类型不同，酸化产生的效果也不同。很多研究表明，应用EM发酵玉米-豆粕型简单日粮的效果优于发酵其他复杂日粮的效果（李维炯等，2003）。
EM为活菌制剂，不能与抗生素和消毒药同时使用。在体内经过定居增殖后才发挥作用，可能兔对EM有一段适应期。综上所述，养兔业中应用EM可以产生良好的效果，为生产绿色食品、减轻环境污染带来了希望。我国应该加强研究工作，积极推广应用，促进养兔业的健康持续发展。
我的博客里有很多的资料，大家可以登录查看：http://blog.sina.com.cn/shengxintuye |
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发表于 2010-10-26 12:53:25
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