市场行情从去年下半年开始,国内肉兔市场开始复苏。活兔由每公斤五六元逐步升至八九元。不过出口的形势不够乐观。往年出口价基本上保持2美元/公斤左右,但去年入世后,受绿色壁垒阻挡,全年兔肉出口量不足1万吨(仅9 081吨),兔肉出口单价下降到1.25美元/公斤(折合人民币仅10.25元/公斤)。
对于今后兔肉的价格走势,西北农林科技大学陈一夫教授分析认为,今年兔肉出口形势仍不乐观,出口量和价格将继续呈下滑趋势;而活兔内销市场看好,价格可保持7~9元/公斤,但地区和季节差价较大。预计2004年出口形势会有所好转,全年兔肉出口量可望达到1.5~2万吨,出口单价将达到1~2.05美元/公斤;兔肉内销量将进一步扩大,价格稳定,活兔售价预计为8~10元/公斤。由于我国兔肉出口量占国内兔肉总产量的比重很小,况且国际市场容量有限,大部分兔肉仍需要内销,所以兔肉的销售一定要立足国内,开展深加工,把国内市场做大,根据市场需要,适度发展生产。我国有13亿人口,占世界总人口的1/5,市场潜力巨大,如产兔肉大省四川,年产兔肉10万吨之多,基本上全部就地消费。北京、广州、山东、福建、河北等省(市)部分地区及沿海地区吃兔肉的习惯将逐步形成,这对巩固、稳定和发展肉兔生产将起到积极的作用。今后应积极宣传,引导消费,扩大市场需求,尽快把潜在的兔肉消费大市场变成现实的大市场,将来发展肉兔生产就不会被国际市场的变化牵着鼻子走。
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