植酸酶的骗局?---

韩信

不同类别植酸酶分子空间构象不同，是由于亚基在蛋白质双螺旋结构中的插入情况不同造成的。国内主流植酸酶，巴斯夫，福林生等等植酸酶都各有不同，我这里说的这种所谓不同是体现在分子层面上的，它直接造成了植酸酶作用区间的巨大差异，国内植酸酶产品的附着性很强，保护剂主要起离散和稳定作用，在一定程度上解决了检验过程中的样品损失。这就是yangtao605说的为什么要加入这种东西。至于有什么做保护剂各个企业依情况而定了，这里面智者见智。你说的国内产品检验不合格的情况我也常遇到，原因是国内植酸酶产品作用区间狭窄，这就造成了其受酸碱度影响极大，滴定过程中微小误差就会造成较大影响。而比较优质的产品适应大范围的酸碱变化，这就可以减小检验过程中的损失。当然，以上只是原因之一，也是我们善意的去为一些产品找借口，其深层原因只能靠使用者自己确定了。谢谢！

标准底物不同,还有一些酶活性的保护剂,不加保护剂测出的酶活肯定要低,北京和国外的检测都要加保护剂的,这点在国标里没说明.

PH5.5测的结果高不一定是好酶,要分别在PH4.5 PH5.0 PH5.5 做多个曲线评价酶活.)


选择植酸酶应注意以下几点：
1。稳定性压倒一切
   选择控制方法：选择国内大型企业，如挑战等，当然溢多利也是
2。价格悬殊5元左右为正常
   比如蛋鸡料，一吨添加60-80g，5元折算一吨成本差异3-4毛，我觉得一吨饲料价格高3毛到4毛，可以使得产品质量更稳定，更有保障，我会不太在意价格高出5元或者在多点
3。供货及时
   植酸酶最好用新鲜的，这样酶活更有保障
4。可以对比检测酶活，作为大型企业，这点是比较重要的，而且最好是抽样检测，不要公司寄样检测。
5。如果这样选择植酸酶，选择的必定是最适合的！