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前言
茂名地区拥有接近700万的人口，是一个相当庞大的消费群体！肉类消费主要以猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等为主。猪、鸡、鸭、鱼等在茂名作为主要的肉类，其养殖情况比较稳定，大规模的养殖起步比较早，目前这些行业比较成熟，商品供应茂名本地市场相当的充足！但近年来，这些这些养殖行业受到全国性的：禽流感、猪瘟、猪蓝耳病等重大的流行疾病冲击，很多的流通的领域受损，造成各类肉类夸地区销售有重大的困难。同时猪、鸡、鸭等因为发病存栏量不断的减少！与此同时，2005年世界粮食大量减产，2006年各种饲料原料的价格不断的上涨，给养殖户增加了成本。2005年由于猪肉价格低迷，很多大型的养猪专业户减少了存栏量，在2006年到2007年间由于猪肉市场供不应求，饲料成本高等因素作用下，造成了猪肉的价格“飞涨”。茂名地区市场上最贵的零售猪肉达到了30元/千克，价格达到了历史的新高。由于猪肉价格的“飞涨”带动了很多其他肉类的价格的上涨，在这个现象的影响下，相当多的人在考虑投资养殖业，其中养殖肉兔就是一个非常理想而又有吸引力的投资方向。
一、 茂名地区兔肉消费现状
（一）消费群体庞大，消费习惯稳定
兔肉历来就有“长寿肉”、“益智肉”“美容肉”之称。现代营养学家和医学家研究表明，兔肉与其它肉类相比，具有“三高三低”的特点，即：蛋白质含量高、矿物质含量高、人对兔肉的消化率也高；脂肪含量低、胆固醇含量低、热量也低，被世界各国公认为保健肉。兔肉的蛋白质含量超过猪肉、牛肉和虾，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸；胆固醇低但卵磷脂多，可保护心血管，因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。因此，兔肉在茂名肉类市场上也是相当的好销，消费群体相当的大。而且兔肉已经成了一些家庭中不可缺少的肉类之一，相当部分人已经有了消费兔肉的习惯。特别是在一些知识水平比较高，保健意识比较强的家庭，兔肉的消费取代了不相当部分的猪肉的消费。
（二）消费方式,以家庭餐桌上消费为主,酒店,宾馆消费为辅
在消费方式上，茂名地区的兔肉消费还是以家庭餐桌上消费为主。按照广东地区的饮食习惯，主餐的食物中，汤水是不可缺少的，而广东人和汤水也是相当的讲究色、香、味。因此，在熬汤的原料中，一般选择营养价值高或者是味道相当好的原料用以熬汤。由于兔肉不但营养价值高，同时味道鲜美，所以兔肉在家庭的消费中，主要是用以熬汤，吃法单一，但是消费数量大！
除了家庭消费兔肉之外，酒店、宾馆等也消费了相当大部分的兔肉。在酒店宾馆等消费的兔肉，大部分以做成各种菜式为主。
（三）需求数量大，品质要求高
由于消费群体的庞大，所以兔肉在茂名市场的需求量是非常的大。按照原茂名市佰润肉兔养殖有限公司调查统计，在平时淡季（夏季）茂名地区的兔肉消费量每天达到2500千克，在旺季（冬季）茂名地区的兔肉消费量每天达到5000千克以上。在肉兔品质上，消费者对兔肉的品质要求也相当的高，由于茂名不同于四川等地的兔肉食用方式，茂名的兔肉主要用于熬汤，特别是用做“火锅”，因此，茂名消费者主要以消费老兔和大型兔为主。茂名市区肉类上作为肉兔销售的主要是6月龄以上的兔子或者是淘汰的各种种兔，或者是体重达到3千克以上的大型兔子，这些兔子肉质结实，是熬汤和火锅的上等原料。而高州，电白，信宜，化州等肉类市场上的兔肉要求稍微低点，主要在体重上达到2.5千克基本能在市场上销售！
二、茂名地区肉兔养殖业现状及肉兔产销情况
（一）茂名地区肉兔养殖现状
1 现有的大型养殖场数量偏少
在茂名整个地区，现有的大型肉兔养殖场的数量是偏少甚至是尚未形成，目前来说，兔子存栏量比较大的兔场主要是广东省化州市良发良种大型兔场、广东省信宜市南方种兔场、电白县种兔场。这些兔场有一定的存栏量，但是目前的管理水平和技术水平跟其他省份的大型兔场相比还有很大的差距，而且出产成品兔子的数量也有待提高！而高州市跟茂名市区周边，尚未有成型上规模的兔场！
2 现有养殖场年总供应成品商品兔子数量不足
相对于茂名地区的兔肉消费量来说，茂名地区现有的养殖场供应的成品商品兔子是远远不足市场需求量的。由于茂名历来没有大规模养殖兔子的习惯，更不像猪、鸡、鸭等一样，农村小户家庭很多都养殖。因此，农村中的兔子存栏量是相当少的，仅有电白县农村养殖兔子的基础比较好，但是现在的存栏量也是非常的少。这给大规模养殖和发展兔场提供了良好的优势。茂名地区市场上的兔子主要来源还是外来的兔子，主要是山东的兔子。这些兔子由山东运输到广州或者中山，再由茂名的批发商从广州或者中山等地运输回来销售。本地的兔场供应量远远不足！
（二）茂名地区肉兔产销情况
1 成品兔子销售价格偏高，数量稳定
近3年来，茂名地区的兔肉销售价格一直偏高，在城区市场上销售的兔子价格最低价格保持在24元/千克的水平以上，在旺季（冬季）或者在春节前后茂名局部地区兔肉市场价格可达到40元/千克。造成这样高价格的原因主要就是供不应求，特别是在春节前后期间，这种现象是特别的突出，也特别的明显。而在非城区的乡镇区市场，价格就低点，各个时段总体价格比市区略的2元/千克左右。
2非成品兔子销售价格稳定，市场空间大
非成品兔子主要指刚断奶的小兔子，现在茂名地区的非成品兔子销售方向主要就两个：一，农村小户家庭购买小兔饲养。二，小孩在购买小兔作为宠物。在这两个销售方向上，第一个方向销售的非成品兔子比较多，而且比较稳定。这部分农村小户家庭养殖兔子主要为自给自足，购买小兔养成大兔子家庭宰杀，这部分家庭通常没有饲养母兔繁殖小兔，需要小兔就直接在市场上购买。由于肉类价格和消费肉类结构的慢慢改变等原因，这个方向购买小兔的农村小户在不断增加，目前茂名地区的市场上的小兔子保持在8—12元/只。第二个方向的中介就是宠物店，茂名市区市场上的宠物店，几乎都有小兔子出售，而宠物店的小兔在价格比较高，一般都在20元左右。
二、 五年内茂名地区养兔行业投资前景广阔
（一）投资正规兔场利润回报丰厚
如果具备一定的技术水平，投资办立一个正规的商品肉兔养殖场，利润是相当的丰厚的。按照一个成型稳定投产的兔场利润计算，由于技术饲料等原因不同，在茂名地区养殖一出一只成品兔子达到2.5千克需要成本在13—18元之间，按照目前商品兔子最低价格16元/千克计算一只成品兔子的利润在20元以上，是其他的鸡、鸭养殖行业远远无法相比的。
（二）兴建种兔场利润最高、风险小
由于现在茂名地区投资养殖兔子的人相当的多，种兔苗供不应求！价格相当的高，一般肉兔种兔价格都比商品兔子价格高一倍左右。种兔的规格大部分都是在1-2千克左右，这些兔子在栏的时间短，死亡率比较低，兔场承担的风险比较小，利润相当的高。如果确实有足够的资金，引进适合当地气候的兔子，最好就是配套系列，以销售种兔为主，把能作为种兔的兔子当作种苗销售，不能当作种用的兔子销售到宠物店或者是育肥作为商品兔子，利润相当高！
（三）现有饲料厂投资兔料市场大
目前茂名地区各种饲料厂数量相当多，主要生产：猪料、鱼料、鸡料、鸭料。尚未有专门生产兔料的饲料厂。而且茂名地区很多各种规模的兔场使用的都是湿拌料，都是按照自己的配方配制的饲料。而这样喂养兔子缺点很多：如每次拌料都要耗费大量的事件，湿拌料经常不稳定、添加剂的使用不当等。另外有些养殖户使用鸡料、鸭料或者猪料喂养兔子。这些缺点有时成为一些兔场的致命打击。因此，兔料问题的解决对于茂名地区的兔业发展有相当大的帮助，也是茂名地区很多养殖户急待解决的问题。按照目前茂名地区兔子养殖的规模，现有的饲料厂若能第一个生产适合当地兔子养殖业要求的兔子饲料，开发好市场，未来的市场是相当大的！
（四）现有鸽子笼厂开发养兔设备加工项目大有可为
现在茂名地区很多养殖户的各种养兔设备规格大小都不统一，而且相当大部分的养殖户养兔设备，特别是兔笼，都是自己加工的，方便，节约成本，大多都以竹或者木条加铁丝网为主，同时群养兔子也不少。按照统计，自己加工笼具成本并不能节约多少，同时大笼子养殖兔子传染病等很难防治，出现问题相当多。同时，其他的养兔设备如：引水器，食盒等全部由外省邮寄方式购买的多，价格普遍比原产地高。目前茂名地区养殖鸽子行业已经比较成熟了，鸽子笼的设备用料跟兔笼的用料完全可以相同，加工的工序大致也一样。现有的鸽子笼厂完全可以正常加工订造兔笼等各项养兔设备。
（五）大型兔场投资开发小型兔肉加工厂利润可观
肉兔最主要的利用价值就是兔肉，茂名地区销售的兔肉主要是由市场个体销售档口自己宰杀，一来宰杀不专业，二来耗时过多。目前如果有固定销售量的兔场，可引进各种设备，宰杀加工兔肉，把宰杀好的兔肉直接送到市场批发给各个档口销售。同时，可以宰杀各种规格的兔子送往酒店饭店和火锅店。肉兔宰杀后的副产品，如兔毛可以集中收集销售，兔血和内脏等可以加工成饲料等。充分利用整个兔子的价值，扩大养殖场的利润收入！ |
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发表于 2007-10-11 08:31:52
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