保护好我们的出口之路

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分析国际市场，首先要了解国际市场产销贸易数据。但是，由于兔肉产销没有列入各国官方统计数据范围，因此即使是联合国粮农组织的兔肉产销统计数据也是不完整的，能查到的粮农组织的一些数据甚至是互相矛盾的，比如粮农组织网统计1994年兔肉国际贸易量为5万吨，但粮农组织专家文章的数字为9.7万吨，相差一倍，这就给分析带来了困难。但由于没有其他数据可供参考，也只能在粮农组织数据基础上进行分析。

　　按联合国粮农组织专家分析，上世纪90年代中期，全球兔肉产量151万吨，年产量10万吨以上***五个（意大利30万吨、俄罗斯25万吨、法国15万吨、中国12万吨、西班牙10万吨），2万吨至10万吨的***30个，5000吨至20,000吨的***38个，其余***不足5000吨。进入21世纪，世界肉兔产量快速增长，目前已达230万吨左右。

　　中国是兔肉传统出口国，也是世界最重要的出口国，我国从上世纪50年代开始出口兔肉、兔毛。80年代前期的高峰期，年均出口3万吨以上，1979年最高达4.35万吨，当时主要出口欧洲***。2001年我国刚刚加入世贸组织，欧盟就以残药超标为由全面禁止进口中国的所有动物源产品，也殃及兔肉，我国兔肉对欧盟出口停止三年，只有少量对其他***出口，年出口量也由3.3万吨下降到2003年的3000吨。中国出口减少对国际市场贸易格局也带来极大的影响。

　　按照粮农组织统计，2001年，14个***出口兔肉7.08万吨，1.82亿美元。其中，中国出口3.3万吨，0.54亿美元。2004年二十个***出口3.84万吨，1.77亿美元，其中中国出口0.64万吨，0.1亿美元。2001年20个***进口兔肉6.05万吨，1.52亿美元，平均进口单价2530美元/吨。2004年20个***进口2.95万吨，1.32亿美元，进口平均单价4471美元/吨。

　　分析以上统计表，可以看出以下问题：

　　1．中国兔肉出口在兔肉国际市场占绝对优势，中国出口大幅下降导致国际市场的供应量、进口量大幅下降，尽管新出现了一些出口国，但短期内难以弥补中国出口数量下降所空出的市场份额。

　　2．由于中国出口量的下降，造成国际市场价格大幅上涨，进口国进口平均单价由2001年的每吨2503美元上涨到2004年的4471美元。由于欧盟是主要兔肉消费国，中国供应量的大幅下降，造成欧盟进口平均单价由2001年的每吨2533美元上涨到2004年的4923美元（青岛康大2007年对欧盟出口价达每吨4000~4500欧元。2005年欧盟刚开关时，出口最高曾达6000欧元/吨）。由于价格上涨导致兔肉在欧盟成为只有富人消费得起的肉食品。

　　3．由于中国供应量的大幅下降，出现了一批新兔肉出口国，如乌拉圭、斯洛伐克、克罗地亚、保加利亚等。

　　4．非欧盟***进口量由2001年的0.28万吨增长到0.6万吨，尽管绝对值不大，但表明了非欧盟***消费增长的趋势（上世纪末，非欧盟国肉兔肉进口量仅500余吨）。

　　由于我兔肉过去过分依赖欧盟市场，2002年，欧盟对我国兔肉封关后，我国兔肉出口遭遇寒冬，出口大幅度下降，但坏事变好事，在欧盟封关的压力下，我国以青岛康大为首的对欧出口龙头企业下大力气建立了兔肉生产质量安全体系建设，特别是药残检验、监控体系建设，严格按照欧盟药残限量要求饲养加工，并顺利通过了欧盟的检查。2005年，欧盟恢复进口中国兔肉，我国对欧盟出口呈现恢复性增长，2006年对欧盟出口已达0.6万吨。与此同时，由于质量提高使企业得以迅速开拓非欧盟市场，短短二、三年对新兴市场出口明显增长，如俄罗斯、美国、日本、东欧、东南亚。对俄罗斯出口由2001年的几十吨增长到2006年5164吨，2007年1-8月就已达4400吨，对东欧出口由零增长到2000多吨，对美国出口1200多吨。

　　从整体来讲，随着消费者对高营养、高安全肉食品需求的增长和兔肉供应量的增长，国外兔肉消费市场会稳步增长，特别是联合国粮农组织自上世纪末以来加大力度在发展中***广泛宣传、推广兔肉的营养价值，并帮助发展养兔业，皆在改变发展中***民众消费习惯，增加兔肉消费，兔肉将逐渐为更多消费者所接受，预计国际市场对兔肉的需求将逐年增长。（联合国粮农组织曾在墨西哥开展了专项兔肉消费推广项目，证明通过宣传推广可以改变墨西哥以玉米、杂豆为主的传统饮食习惯。）还应看到发达***由于农业人口逐年递减，劳动力成本不断提高，导致养兔业成本高，产品缺乏竞争力，其养兔业趋于萎缩，这也将为我国兔业提供很好的市场机遇。总之，只要我们建立、健全严格的质量管理体系，确保产品符合进口国的卫生要求，兔肉出口前景是十分光明的。