兔肉的148种做法

小小兔仔

点击浏览兔肉菜谱（共有148种兔肉做法）http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/1205/ 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。 兔肉营养分析： 1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效； 2. 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性； 3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”； 4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 兔肉适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食； 2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 兔肉食疗作用： 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经； 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用； 可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。 兔肉做法指导： 1. 兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等； 2. 免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说； 3. 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂； 4. 兔肉性凉，宜在夏季食用； 5. 主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。 点击浏览兔肉菜谱（共有148种兔肉做法）http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/1205/ 登录/注册后可看大图

月林兔业

我这里就是没有市场。都不吃兔子肉。如果能打开市场就好了、我觉的兔子肉做好了。很好吃啊！

武鸣养兔

顶，老百姓爱吃兔肉了，兔子好销了，价格自然就上去了，利润也就高了。。。

探索者

这样的贴一定要顶，全民动员吃兔肉，吃出味道，吃出健康，谢谢楼主啦。

肉兔王

养殖是第层，当然赚的少，餐饮是上层，当然赚的多了，任何行业都如此

奥灵阁

谢谢，学会吃和怎样做兔肉的菜，兔兔就有得卖

舞阳森鑫

谢谢！这贴该顶！这种贴以后要常发哦！

王高八八

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。

靓宝哥

收藏了，以后慢慢看

大玉兔

好收下了。支持

唐山养肉兔

haociDDDDDDDDDDD

王高

做生产的永远也没有做销售的赚的钱多啊,这是现实的真理.
郭金强 发表于 2009-8-6 20:12

                               
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有道理啊，支持

郭金强

做生产的永远也没有做销售的赚的钱多啊,这是现实的真理.

小小兔仔

兔业要想发展就需要多开这样的兔肉美食店。让兔肉美食尽快进入寻常百姓家。支持。   
说几句实话，其实我们做养殖的没有做饮食的赚的多！我们每只肉兔在两个多月里赚10元左右。而饮食业每只兔子在几小时内赚20以上。也许有的做法还不止。尤其是那种冷吃兔子利润更高。所以只是在养殖上下功夫是远远不够的。昨天给一个老主顾送了100只兔子去，我就收入两千多，那个做饮食的最少也要赚2000多啦。郁闷啊

钟涛

谢谢楼主啦。先收藏起来再慢慢看