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本帖最后由 福建长汀王文 于 2011-12-20 22:39 编辑
正宗汀州客家黒兔
我叫王文,是福建省龙岩市长汀县的一名养殖户。06年于漳州大学软件工程系毕业,有两年的软件开发经验。自2008年开始自学养殖汀州客家黑兔。现有2个兔场,母种兔存栏量400只。
我的常年联系电话是13656923273 QQ是99293411 。欢迎广大养殖户与我联系互相交流,成为养兔事业上的伙伴、朋友。
汀州客家黑兔特点:
毛色统一黑亮,耳短(13cm左右),肉质鲜美,无腥臊土腥味,有嚼劲。这是和其它福建黑兔的主要区别。
见“福建地方家兔肉质特性的比较研究”一文:黑毛福建兔肌肉总氨基酸含量、鲜味氨基酸、必需氨基酸和铁含量比福建黄兔分别高1.61%、1.04%、0.65%和2.41%,粗脂肪低1.68%,差异均显著(P<0.05),与新西兰白兔相比,分别高1.58%、0.96%、0.47%和3.15%,粗脂肪低1.92%,差异均显著(P<0.05)
显示黑毛福建兔的肉质营养和风味好于福建黄兔和新西兰白兔。福建黄兔的甘氨酸和谷氨酸含量显著高出新西兰白兔0.19%和0.16%(P<0.05).
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