也许大家都听说过EM菌种或者是EM菌原液，而且有时候我们一直搞不明白这两种EM菌有什么区别！他们不是同一个东西吗？其实EM菌种和EM菌原液在某种程度上是不同的。EM菌种通过发酵之后才能形成EM菌原液。EM菌原液可以直接发酵饲料或者稀释后作为饮用水。但是EM菌菌种不能直接使用，一定要先经过发酵之后形成EM菌原液再使用。
EM菌菌种发酵成为EM菌原液要经过一段比较漫长的时间。在这个过程中，稍有不慎EM菌就会有所损失。不过，你要你掌握了其中的秘诀奥妙，谁都可以游刃有余的是EM菌发酵成为EM菌原液！
首先，EM菌的配比比例。10g（EM菌种）：1kg（红糖）：10kg（无菌水）
再次，EM菌培育方法。红糖加水加热溶化，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可。
在这个过程中最难掌握的就是温度。温度最高控制在40度。超过40度之后，EM菌中的菌种就会有所减少。在发酵过程中，温度最好控制在30-35度之间。宁可温度第一点也不能高一点！温度低的话可以延长EM菌发酵的时间而不会造成菌种损失。但是温度高一点的话就会造成菌种的损失（菌种部分死亡）！要想所以的菌种全部死亡的话温度要达到80度以上。
简而言之，发酵温度宁可低一点，不要高一点！
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发表于 2012-2-9 14:49:50
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