目前中国兔肉产量只占到我国肉类总产量的0.86%，但兔肉的独特优势必将受到越来越多的消费群体的重视和青睐
目前世界兔肉的总产量约180多万吨，五大生产国为，中国，意大利，法国，俄罗斯和西班牙，产量占70--80%，在亚洲中国和印度的总产量约53T。国际贸易中兔肉的贸易约6--7万T。只仅占生产量的3.3--3.9%。兔肉进口国主要是意大利，法国，比利时，德国，瑞士，西班牙等。兔肉加工在出口的国家主要是法国，比利时，荷兰，英国，美国等。
兔肉的消费，世界平均水平为0.3Kg主要消费地区是西欧2Kg，东欧1Kg，北非0.5Kg。世界主要消费人均从高到低依次为：马耳他8.89Kg。意大利5.39Kg ，塞浦路斯4.37Kg，西班牙3.15Kg，乌克兰2.89Kg，法国2.76Kg，比利时2.61Kg，卢森堡2.24Kg，葡萄牙1.94Kg，中国0.35Kg
兔肉生产，根据统计，全世界兔肉生产60%来自于科学的饲养与管理，40%则由传统的千家万户饲养方法获取！13%的母兔采用先进的饲养提供商品兔全部的27%。29%的母兔采用常规饲养占提供商品良的33%。58%的母兔采用传统饲养方式，提供商品土的比例为40%
先进饲养方式 饲养母兔1500--2000只，公兔80--100只，年产商品兔8万--12万只，平均每只母兔年产提供53--60只
常规饲养方式 饲养母兔200-300只，公兔20--30只，年提供商品土0.5万--0.8万只，平均每只母兔提供商品兔25--27只
传统饲养方式 饲养母兔20--30只，年产商品兔300--540只，平均每只母兔年产商品兔15--18只
先进的饲养设备和实施种兔，商品兔分舍封闭饲养，兔笼采用单层或者多层镀锌兔笼，喂料，饮水以及空气交换，光照，温度均由机械控制，粪便由刮粪板或传送带清出舍外，其优点是兔舍看见充分利用，环境控制科学，操作比较节省人工。
品种品系
肉兔生产发达国家普遍采用杂交配套系生产，著名的肉兔杂交配套系有ZIKA齐卡，ELCO艾哥，HYPLUS伊普吕 HYLA伊拉等，其中有的是三系配套，有的是四系配套。
肉兔生产发达的国家大都采用集约化生产，实行全进全出制。家兔人工受精，母兔同期配种和生产，仔兔早期断奶等技术的应用是必须的，他们的牧草商品率很高，优质的牧草捆草块等均能从市场采购得到
全颗粒料（分种兔，育肥兔）由专业饲料公司根据兔场要求（配方）组织生产，然后采用大型料运车运送到养兔企业
仔兔28曰龄早期断奶技术已证明是加快母兔繁殖的行之有效的措施和必要手段，该技术运用了20多年。良好的生存环境和全价配合饲料使母兔能超受半频密和频密繁殖。
在疾病预防方面，畜牧业发达的国家把基础建设放在首位，畜牧养殖中重在预防，在控制大环境安全的前提下，消毒池，紫外线灯，更衣，洗手，换鞋一样不少，值得一提的是，肉兔发达国家防控兔病不是靠疫苗，抗生素，而主要是靠改善饲养环境，改进饲养管理，在这方面要引起我们的的反思。常见的手段有。1，以清洗消毒为主 2 加速种兔的繁殖，世代更新 3 分群饲养，尽量全进全出 4控制病从口入，避免应激发生 5 发现病兔果断扑杀，把疫病消灭在萌芽状态。以防为主，效果显著
在环境控制方面，采用封闭舍饲养肉兔，可实现肉兔均衡生产，同时还能保持稳横的增长速度，提高饲料利用率和减少疾病发生。但必须按科学要求严格控制温度，湿度，光照，通风等环境指数的变化。兔舍理想的环境指数为：温度15--25度，（仔兔30--32度，成年15--20度）湿度〈60%光照20Ix（母兔20--30Ix）通风0.15--0.5m/s。有害气体允许标准：NH3〈30mg/kg。CO2〈3500mg/kg。H2S〈10mg/kg
先进饲养方式生产性能指标
母兔年产胎数 8.5
胎均产活仔数 8.2
断奶成活率 95%
断奶--12周育成率 90%
母兔年提供商品兔 〉55只
28只断奶重 600克
56曰体重 2000克
70曰体重 2500克
84曰体重 3100克
商品屠宰率 56%
饲料报酬 3.0：1
东兔资源 www.rabbitbbs.com 参考资料中国养兔杂志2006年第一期 |
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