今天俺做的自贡冷吃兔失败了！

微博评论 · 发表于 2012-8-1 19:48:18

怎么做，教教我，我只会做红烧，和清炖，别的不会

来自刘瓦的腾讯微博

酷毙 · 发表于 2012-8-1 22:16:09

韩总真有雅兴啊，

咸宁兔业 · 发表于 2012-8-2 12:36:25

呵呵厉害我也想学学

韩信 · 发表于 2012-8-2 12:37:01

咸宁兔业发表于 2012-8-2 12:36

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呵呵厉害我也想学学

简单的，不复杂

咸宁兔业 · 发表于 2012-8-3 22:32:11

东兔发表于 2012-8-2 12:37

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简单的，不复杂

说说看

韩信 · 发表于 2012-8-3 22:33:56

原料：
新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水。
做法：
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
2、将油放入锅中（量宜多），烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入豆油，醋，冰糖，鸡精，小火翻炒提味上色；
5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘。