当前国内外肉兔生产形势

吴传军 · 发表于 2007-12-8 21:46:57

一、世界肉兔生产、贸易概况

据联合国粮农组织有关资料报道，全世界有108个***有兔肉生产。年产量在2001年185万吨的基础上增加到今天的210万吨左右。其中，中国年产量已达63万吨，约占30%，位居世界第一；意大利、法国、西班牙三国约占35%；俄罗斯、乌克兰等独联体***约占23%；

•兔肉年贸易量:6～7万吨；主要进口国有意大利、法国、比利时、德国、瑞典、西班牙。出口国有中国、匈牙利和法国、比利时、荷兰（为再加工出口）。

当前国内外肉兔生产形势

•二、世界兔肉人均消费概况（2003年）

•世界人均消费兔肉0.3千克。主要地区是:西欧2千克, 东欧1千克, 北非0.5千克。

•世界消费兔肉主要***人均占有情况

•马尔他:8.89千克,意大利:5.59千克,塞浦路斯:4.37千克,

•西班牙:3.15千克,乌克兰:2.89千克,法国:2.76千克,

•比利时:2.61千克,卢森堡:2.24千克,葡萄牙:1.94千克,

•中国:0.4千克左右。

•当前国内外肉兔生产形势

•三、国内肉兔产业发展概况

•1、2006年全国出栏家兔4.44亿只，比2000年2.59亿只增加71.4%。在此期中，占全***兔出栏总量90%以上的四川、山东、河北、河南、江苏、福建、重庆、浙江、山西、内蒙、安徽10省（市）的家兔出栏量，年递增率仍保持在6.6%～11.76%，特别是上海、黑龙江和新疆等非主产区的家兔年出栏量平均增长率都超过了30%；

•2、兔肉年产量由2000年的37.0万吨提高到63.64万吨,增加72.0%；

•3、2006年出口冻兔肉1.025万吨,仅占兔肉总产的1.63%(最高出口量达当年兔肉总产50%以上)。

•当前国内外肉兔生产形势

•3、产业服务体系建设出现良性发展

•兔专用商品饲料加工起步于上世纪90年代末。1998年成都金阳饲料公司成为四川第一家专用兔饲料生产厂家，目前，四川现有100余家饲料企业加入兔配合饲料生产行列，年产量达25万吨以上；如今，不同品牌的兔用添加剂予混料、浓缩饲料、精料补充料和全价颗粒饲料几乎遍及家兔主产省区。

•据不完全统计，全国现有60家兔肉产品加工企业。四川‘哈哥’等企业的兔肉深加工量达2000万只/年以上。

•自2003年欧盟市场恢复我国兔肉准入以来，出口量呈恢复性增长， 2006年出口冻兔肉达1.025万吨。

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•肉兔产业发展前景分析

•一、发展兔肉生产符合***保障粮食安全和增加城镇居民动物蛋白供应的农牧业发展方向。

•我国最大的‘国情’是用占世界7%的耕地面积，养活占世界总人口22%的13亿人。因此，保障粮食安全成为我国最重要的国策之一。

•据有关资料报道：近25年来，我国饲料粮的消费量年均增长率为5.3%，远高于同期粮食总产的年均增长率1.4%；预计到2010年我国饲料粮占粮食总产的比重将达到45%以上；可以说，21世纪中国粮食的安全问题，实际上是如何解决养殖业所需的饲料粮问题。

•牛、羊、兔、是草食畜禽，自然属于“节粮型”。从资源利用、生产投入、市场前景，尤其是生产效益等方面讲，与牛、羊相比，发展家兔生产更具优势。

•我国人均蛋白质占有量低于世界平均水平。兔肉蛋白质含量为21%，远高于其他畜禽，世界公认为人类蛋白质供应的重要来源。

•肉兔产业发展前景分析

•二、肉兔养殖受限制的因素相对较少

•1、在我国自然地理环境条件下，除少数高寒（3500米）地区外均可养殖肉兔；不受民族信仰的限制。

•2、饲料来源广无毒青草、树叶、干草、作物稿杆、农副产品加工副产物等等；对粮食的依耐性明显小于猪和禽。据报道，目前我国70%的玉米和大豆及大约一半的白薯用作饲料，迅速从大豆净出口国变成世界最大的大豆进口国，很快将成为玉米的净进口国而制约猪禽业的发展；

•3、养殖规模可大、可小；可实行常年饲养也可实行季节性饲养。人力条件受限较少。

•肉兔产业发展前景分析

•三、具营养保健作用的兔肉将成为时尚消费品

•兔肉具有高蛋白、高磷脂、高赖氨酸、高烟酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量的特点，对人具有营养保健作用；同时兔不会感染“疯牛病”、“口蹄疫”等人畜共患的重大传染病。

•兔肉已进入中西餐厅的菜单，兔肉制品在商场超市不断推陈出新，各式菜肴方兴未艾，兔肉美食日益受到消费者青睐。

•肉兔产业发展前景分析

•四、兔肉市场开发重在国内，发展潜力大。

•1、至上世纪90年代初期，我国兔肉的年出口量约占全国兔肉总产的50%--30%，兔肉的销售市场主要靠国外；

•受欧洲市场消费转向冰鲜兔肉和食品安全的影响，我国冻兔肉出口大幅度下降，2006年出口冻兔肉1.025万吨,仅占我国兔肉总产的1.63%；

•2、按2006年兔肉产量估算，我国人均消费兔肉不到0.45千克，仅与世界平均水平相近。随着人们对兔肉营养保健作用的认识加深和兔肉产品、菜肴的开发、普及，国内兔肉消费市场的发展潜力巨大。

•肉兔产业发展前景分析

•五、发展肉兔产业应坚持‘因地制宜’的原则

•根据自然环境，资源、市场条件，生产者的积极性及其技术、知识普及程度因地制宜选择发展，是种养殖业应坚持的科学原则。开县发展肉兔产业已通过充分的论证和准备，为取得成功奠定了良好基础。提出以下建议作为本人对开县兔业发展的祝福：

•1、大力普及肉兔科学养殖的技术，培养一支热心当地兔业的技术队伍；2、保证青、干草的供应，是解决饲料问题的重点；3、以适度规模养殖为主要模式；4、抓产品销售与抓肉兔生产应放在同等重要的位置。

•养肉兔保增收的技术关键

•生得多---------年产活仔40只以上；

•活得多---------幼兔成活率达80%；

•长得快---------90日龄体重达2.2公斤以上；

•产品安全----符合无公害畜产品标准

•一、影响肉兔繁殖的主要因素

•品种、年龄、气温

•--中型品种、杂种、壮年，15-25 度有利于提高繁殖率

•营养

•--中等营养水平，保持不肥不瘦

•繁殖配种技术

•--发情鉴定适时配种    检胎

•怀孕母兔的管理

•---保持空怀期饲养水平安静作好接产工作

•德国巨型白兔
成年体重5—7公斤，生长发育快，杂交效果好。

•新西兰白兔
原产美国。早期生长快，产肉性能、杂交效果好
是世界最著名的中型肉兔良种

•齐卡肉兔配套系
1986年由德国引进。齐卡肉兔由德国巨型白兔、齐卡新西兰兔和德国白兔（现为齐兴兔）组成

•二、提高肉兔成活率的技术
关键

•（一）影响商品肉兔成活率的主要因素：

•       1  仔兔的质量

• 断奶体重的大小，生活力的强弱，健康状况。

•       2  断奶幼兔的饲养管理

• 环境温度    饲草饲料的安全卫生

•       3  疫病控制

•  综合性肠炎、慢性兔瘟球虫病、肺炎、魏氏梭菌病

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•（二）怎样提高仔兔质量？

•注意保温，防兽害；

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•养好母兔，保足奶；

按时补饲，保饮水；

•适时断奶，缓分窝。

•（三）断奶兔饲养管理重点

•保证饲料和饮水的供给，禁止使用发霉变质、有毒有害或被污染的饲草饲料和饮水；

•冬春防冻，夏秋防中暑；

•充分保证营养和饮水（但须避免营养过甚）；

•细心喂养，避免失误（实行分群饲养，不要突然改变饲料和环境）；

•仔细观察，及早淘汰病弱兔。

•按规程适时接种疫苗。

•（四）断奶兔的疫病防制要点

•对断奶兔的疫病防制应坚持“养重于防，防重于治”的原则。（养兔者必须掌握兔健康检查技术）

•球虫病的预防应从仔兔开始。

•要大力推广应用含有抗球虫药的‘仔兔专用饲料’进行仔兔补饲；

•35-40日龄用瘟巴二联苗进行首免，60-70日龄再作一次加强免疫；

•对青粗饲料供应无保证的兔场，应接种魏氏梭菌疫苗，对该病进行预防。

•三、商品肉兔饲养的基本要求

•用良种兔生产商品兔，防止近亲交配；商品兔提倡进行选择。（在断奶时）

•保证饲料营养、粗纤维水平和清洁饮水。

•（60日龄前日粮应以配合饲料为主，防止抢食过饱）

•饲养管理应尽可能减少“兔子的应激反应”；

•（不要随意转群、换料，尽可能减少打针、喂药）

•保证兔子健康。

•（病兔要作到早发现、早诊断、早治疗、早淘汰）

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•四、生产无公害兔肉的技术要求

•科学利用生物杂种优势 ,保证动物的营养需要 ,增强兔子体质，提高动物机体免疫力 ;

•创造良好的生活环境 ,远离“三废”污染 ;

•大力开发和推广使用“绿色饲料产品” ;

•不要从“疫区” 引进种 ,严格兽医防疫制度。

•主要传染病的预防，应优先使用疫苗。

•改变“见病就医”习惯做法 ,及早淘汰病弱兔；禁止使用氯霉素、痢特灵等违禁药。

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