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本帖最后由 小兔子野 于 2009-6-5 09:26 编辑
随着生活水平的提高,人们的饮食结构逐渐朝营养、保健、滋补化方向发展,对无污染的绿色食品需求与日剧增,野兔以其食用纯天然的牧草,无污染、不含添加剂而备受人们青睐。俗话说“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,野兔肉质细嫩香醇、味美,含有多种人体所需的营养物质,蛋白质含量高达70%,比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高,脂肪含量低,仅为27%,特别是胆固醇含量极低,仅为0.4%,远远低于其它肉类,是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白食品。野兔肉素有“美容肉”、“保健肉”之称,现在各国食品结构逐步趋向高蛋白低脂肪,野兔肉恰恰具备了这个特点,因此深受国内外消费者的喜爱,成为人们餐桌上的美味佳肴,这也是野兔肉消费在国际市场中持久不衰的一个重要因素。据悉,我国加入世贸组织后,兔肉将成为对外出口的畜禽产品中的主打产品之一,而野兔更是外商争相定购的优先产品之一。因此,今后国内必将掀起新一轮野兔养殖热,野兔养殖必将成为高效的养殖项目。我国草资源丰富,气候条件适宜,养殖野兔具有得天独厚的条件,绝大部分地区都具备养殖野兔的条件。野兔抗逆性、适应性、繁殖能力强,一只母兔一年可产仔并成活50只左右。与其它畜禽相比,野兔适应各种粗放饲养,集约化饲养方式,也适应多种气候,所需营养水平与家禽相似,但家禽需要大量粮食,而野兔以草食为主,生长速度快,养殖成本低、效益高,一般饲养三个月达2.5-3公斤即可上市出售,现市场价60-70元/只仍供不应求,且国内的饲养量极为稀少,远远无法满足市场需求。目前,从各养殖场及批发市场了解到,国内外市场对野兔肉的需求量呈逐年上升趋势,日本、韩国、俄罗斯乃至欧洲的一些国家需求量涨增,在欧洲国家每人每年消费5-6公斤的兔肉中,野兔肉就占绝大部份,由于本国供应不足,需大量从我国进口;另外,港、澳、台也频频向内地要货。入世后,出口范围将不断扩大,销售渠道也将不断增多,市场潜力巨大,这就为我国野兔养殖业创造了良好的发展空间。
-----福建招宝珍禽养殖信息中心 |
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