有没有人知道一些兔佳肴的做法啊？

清山

作为一个养兔人，应该知道我们的肉兔到底有多少市场潜力？兔肉菜谱是一个不错的的切入点，有养兔人知道兔佳肴的做法，分享一下啊!谢谢了

足迹兔场

如果能把制做的方法和成品的图片一起发上来，那简直是太好了。

清山

继续顶啊，希望兔友们多多关注啊

兔兔揪揪

                               
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≮美食原料≯
  净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
  ≮美食做法≯
  1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；葱白同样切丁；豆豉在菜权上用刀压成豆酱。
  2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。

  ≮美食特色≯

  麻辣味厚，鲜香可口。 2、木耳腐竹兔肉汤
  原料：
  黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克
  做法：
  将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。


  3、杜仲核桃兔肉汤
  用料
  免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生姜2片。
  做法
  (1)免肉洗净，斩件；杜仲、生姜洗净；核桃肉用开水烫
去衣。
  (2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
  功效
  补肾益精，养血乌发。
  适应症
  须发早白属肾精不足者，症见腰膝酸软，头晕耳鸣，筋骨瘦弱。亦可用于高血压病。
  注释
  体表的变化往往反映了体内脏腑功能的盛衰，须发早白是肾虚血少，不能荣养须发而成。本汤以补肾精、养阴血为主。汤中兔肉性味甘凉，功能补中滋阴，《本草备要图说》称它能 \"补中益气、添血。\"杜仲性味甘温，功能补肝肾、强筋骨、降血压。本品含有杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等成分。实验证明，杜仲有降血压、减少胆因醇的吸收、镇静、利尿等作用。核桃又叫胡桃，性味甘温，功能补肾助阳，《食疗本草》说\"常服令人能食、骨肉细腻、光润、须发黑泽。\"本品虽然含有丰富的脂肪油，但是，与杜仲同用，可起相制相成的作用。合而为汤，能调补肾阴肾阳，黑发健美，降压强筋。
  注意和禁忌
  感冒发热者不宜用本汤。

                               
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材料：
  兔半只（约一斤）料酒、生姜、酱油、香葱、小米辣、大蒜、自制红油
  做法：
  1、先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮）
  2、等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁
  3、准备调料，将小米辣、香菜、大蒜切碎，加酱油、自制红油调匀，浇在切成丁的兔肉上，拌匀即可。

兔兔揪揪

                               
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主料：
  1、兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了）。
  2、豆瓣酱一大匙。
  3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
  4、花椒粉一大匙。
  5、卤水。
做法：
  1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
  捞出装盘待用。
  2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

                               
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兔兔揪揪

                               
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主料：
  1、兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了）。
  2、豆瓣酱一大匙。
  3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
  4、花椒粉一大匙。
  5、卤水。
做法：
  1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
  捞出装盘待用。
  2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

                               
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兔兔揪揪

6、荷叶麻辣兔卷

  原料：
  兔肉、酱油、豆豉、白糖、香葱、黄瓜、盐、蘑菇精、花椒面、泡辣椒及小红尖椒丁

                               
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制法：
  1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；
  2、香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁

                               
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3、锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中。

                               
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4、将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰。

兔兔揪揪

7、焦盐兔片
  【原料】
  鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5克，味精0.5克，料酒25克，葱花5克，花椒粉0.5克，湿淀粉25克，香油5克。
  【制作过程】
　　1.将鲜兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。
　　2.将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊，倒入腌好的免肉片均匀挂糊。
　　3.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的免肉片，逐片下油锅，待表面炸呈淡黄色，倒入漏勺沥去油。
　　4.炒锅内留少许油置旺火上，下兔肉片急炒，撒上葱花、花椒粉，淋入香油，持锅颠几下，装盘即成
  【特点】
　　成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。


  8、辣豉香兔
  特色：微辣鲜香，汁浓味醇。
  主料：兔肉
  辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒
  调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油
  做法：
  1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
  2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
  3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
9、烧烤兔腿
  原料：
  兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
  调料：
  辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。

                               
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做法：
  1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
  2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。
  3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可。


  10、川贝兔
  原料：
  川贝100克，兔子1只。调料：精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。
  制作方法：
  （1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
  （2）兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
  （3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
  注：这是 川贝兔火锅的做法.


  11、黄豆瑶柱兔肉汤
　　做法
　　（１）黄豆、马蹄（去皮）洗净，江瑶柱用清水浸软，兔肉洗净，切块。
　　（２）把黄豆、马蹄、江瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲３小时，调味供用。
　　说明
　　本汤重在养脾肾之阴而退虚热。汤中兔肉性味甘凉，有补中滋阴的作用，《本草备要图说》谓它能“补中益气，添血。”《食物本草备考》说它能“疗热气，治消渴。”江瑶柱又称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。”《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。黄豆性味甘平，有健脾益胃、养血调中的作用，含有丰富的蛋白质，是极富营养的食品。马蹄性味甘寒，功能清热生津、凉血解毒，《本草备要图说》谓它能“益气而消食，除热以生津。”合而成汤，滋肾阴而退虚热，健脾胃而益阴血，共奏养阴退热、养血调中之功。
  注意：脾胃虚寒或寒湿者不宜用本汤。　

                               
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【做法】 炒
  【菜系】 川菜菜谱
  【主料】 其它畜类
  【味型】 麻辣
  【成菜】 热菜
  原料：
  兔肉500克，炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量。
  做法
  1、将兔肉切丁，加盐、蛋清、淀粉上浆；干辣椒切小段，笋切丁，葱姜切片。
  2、将兔丁滑油捞出，炸花生米去皮；取碗，加入生抽、糖、醋、味精、盐、湿淀粉，制成调味汁。
  3、锅留少许油烧热，下入葱姜、辣椒、花椒炸香，烹料酒，下入笋片略炒，倒入调味汁、兔肉炒匀，撒花生仁，出锅即可。
  特点 甜酸麻辣，回味悠长

兔兔揪揪

7、焦盐兔片
  【原料】
  鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5克，味精0.5克，料酒25克，葱花5克，花椒粉0.5克，湿淀粉25克，香油5克。
  【制作过程】
　　1.将鲜兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。
　　2.将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊，倒入腌好的免肉片均匀挂糊。
　　3.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的免肉片，逐片下油锅，待表面炸呈淡黄色，倒入漏勺沥去油。
　　4.炒锅内留少许油置旺火上，下兔肉片急炒，撒上葱花、花椒粉，淋入香油，持锅颠几下，装盘即成
  【特点】
　　成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。


  8、辣豉香兔
  特色：微辣鲜香，汁浓味醇。
  主料：兔肉
  辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒
  调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油
  做法：
  1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
  2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
  3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
9、烧烤兔腿
  原料：
  兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
  调料：
  辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。

                               
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做法：
  1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
  2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。
  3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可。


  10、川贝兔
  原料：
  川贝100克，兔子1只。调料：精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。
  制作方法：
  （1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
  （2）兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
  （3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
  注：这是 川贝兔火锅的做法.


  11、黄豆瑶柱兔肉汤
　　做法
　　（１）黄豆、马蹄（去皮）洗净，江瑶柱用清水浸软，兔肉洗净，切块。
　　（２）把黄豆、马蹄、江瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲３小时，调味供用。
　　说明
　　本汤重在养脾肾之阴而退虚热。汤中兔肉性味甘凉，有补中滋阴的作用，《本草备要图说》谓它能“补中益气，添血。”《食物本草备考》说它能“疗热气，治消渴。”江瑶柱又称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。”《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。黄豆性味甘平，有健脾益胃、养血调中的作用，含有丰富的蛋白质，是极富营养的食品。马蹄性味甘寒，功能清热生津、凉血解毒，《本草备要图说》谓它能“益气而消食，除热以生津。”合而成汤，滋肾阴而退虚热，健脾胃而益阴血，共奏养阴退热、养血调中之功。
  注意：脾胃虚寒或寒湿者不宜用本汤。　

                               
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【做法】 炒
  【菜系】 川菜菜谱
  【主料】 其它畜类
  【味型】 麻辣
  【成菜】 热菜
  原料：
  兔肉500克，炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量。
  做法
  1、将兔肉切丁，加盐、蛋清、淀粉上浆；干辣椒切小段，笋切丁，葱姜切片。
  2、将兔丁滑油捞出，炸花生米去皮；取碗，加入生抽、糖、醋、味精、盐、湿淀粉，制成调味汁。
  3、锅留少许油烧热，下入葱姜、辣椒、花椒炸香，烹料酒，下入笋片略炒，倒入调味汁、兔肉炒匀，撒花生仁，出锅即可。
  特点 甜酸麻辣，回味悠长

兔兔揪揪

13、煮兔腿
  ·配料:
  兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。
  ·特色:
  枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣。

  ·操作:
  1、将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。
  2、炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。
  3、原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。
  4、食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。

                               
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菜系】川菜
  【花仁兔丁特点】花仁兔丁是川味冷菜的传统名品，以免肉、花生仁为主料，用麻辣味型调制而成。花仁酥香，兔肉细嫩，色泽红亮，细嫩酥脆，麻辣鲜香，风味别致。
  【用料】净熟兔肉150克、豆鼓15克、油酥花生仁50克、白糖10克、葱丁25克、辣椒油30克、花椒粉10克、味精1克、郸县豆瓣10克、芝麻油5克、熟芝麻0.5克、蒜泥水10克、川盐2克。
  【花仁兔丁做法】
  一、炒锅内下油烧至三成热，将郸县豆瓣（剁细）放人炒香，加入豆鼓（剁细）同炒成酱备用；
　　二、将净熟兔肉切成1.3厘米见方的丁，盛人碗内，加入川盐、味精、葱丁、辣椒油、豆瓣豆鼓酱、熟芝麻、白糖、蒜泥水、芝麻油、花椒粉，和匀再撒人油酥花生仁装盘即成。
  【注意事项】
  一、兔肉不可煮太烂，以熟透、成形、细嫩为度。
　　二、花生仁必须去皮炸酥，注意火候，不要炸糊。


  15、清炖淮山兔
  主 料：
  兔肉500克，淮山4克，枸杞5克，元肉5颗。
  配 料：
  盐、味精、豉油各少许。
  做 法：
  1．兔肉切成小块，和淮山、枸杞、元肉一起放入炖盅，加入适量沸水，隔水炖3～4小时。
  2．食用时加放盐、豉油、味精等。
  特 点： 汤色微红，口感清鲜。
  药用价值：
  兔肉味辛，性平；枸杞、淮山味甘，性平。本品能补中益气，润肺和胃，有补脾肾、止泄泻作用。适于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚遗精、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴虚弱或糖尿病患者食用，但孕妇忌食。


  16、兔腰麻辣烫
  配料根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减
  荤菜：
  兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>
  素菜：
  藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克>
  调料>：
  牛油 250克 菜油 100克<郫县豆办 150克 永川豆豉 50克<>冰糖 10克 花椒 5克<胡椒 2克 干辣椒 30克<>醪糟汁 20克 绍酒 20克>姜米 10克 精盐 100克<草果 10克 桂皮 10克<BR>排草 10克 白菌 10克>辣椒面 250克 鲜汤 1500克
  制作程序
  1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）?菜郑?速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
  2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
  3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
  容易出现的问题及解决方法：
  烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了
17、冷吃兔
  主料:
  免子(最好是弄成去骨的，偶比较懒)
  配料:油、老姜、大葱、花椒、陈皮（看个人习惯）、干海椒（看个人习惯）、盐、糖、醋（看个人习惯）、酱油
  做法：
  1、将切成丁状的兔子洗净（大小由自己决定，一般就2.5CM的样子嘛，因为炒干后会缩水），生姜拍片切碎、大葱拍片切段一起放入碗中，加入少量油、盐拌好，码味备用

                               
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2、将油加热，放入花椒，拍好的生姜和拍片的大葱段（如果要吃辣味的，就加入剪好的干海椒段，要吃陈皮味的，就加入陈皮片，两者都喜欢的，就一起加）
  3、待姜葱（海椒）加热到香味散出时，倒入码味的兔丁，根据个人口味加入酱油、糖、醋来回翻炒，直至把水份炒干为止（干的程度就由个人决定，我不喜欢太干的）
  4、待凉后盛起（喜欢吃热的也可以的）其实还可以加蒜的，看个人喜好，做菜没有非要怎么做，随性就好，有时候料不够，就着现成的也能做来吃噻，享受过程就好。

  18、郫县豆瓣炒麻辣兔丁
  做法：
　　1. 将兔肉切成小块，锅内放油炒至金黄；
　　2. 重新起锅，油热后，放干辣椒，花椒，葱姜蒜，郫县豆瓣，碎花生米炒香；
　　3. 放入兔肉炒3分钟即可。


  19、香辣跳水兔
  1）兔肉要选颜色鲜亮、粉嫩的，切大丁、用盐、葱姜蒜腌5分钟
  2）8成热油爆炒兔肉，加入1勺料酒去腥，兔肉断生后盛出备用
  3）热油下花椒、干椒，加葱姜蒜末，加一勺豆瓣酱，炒出香味出红油
  4）加入水烧开后下兔肉
  5）调汁，2勺老抽、1勺鸡精、1点糖、白胡椒粉，倒入锅里
  6）盖盖子，中火8分钟
  7）炒一下莴笋段、油麦，时间不要太长
  8）把兔肉、莴笋段、油麦码盘，撒上干辣椒粉、胡椒粉、白芝麻
  9）烧一些热油，浇上！


  20、水煮兔
  先上配料
  土豆块和天目山笋干丁
  香料
  泡姜、泡椒、泡蒜、新鲜红椒、花椒、干辣椒
  半支兔肉切丁，沥下血水。
  做法
  1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接着翻炒（事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟，我昨天来不急，因为有个朋友来吃饭就省了这步）；
  2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水（没过主料），加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可
  不用加鸡精啥，因为兔肉本来就好鲜美。
  喜欢辣椒可以再多放点
  可以加些面条或者米粉之类滴DD，烫熟后直接放入汤汁里拌下，免得再煮饭饭了。

兔兔揪揪

好了都发完了，这基本上都是南方人口味，我想你们北方人也应该喜欢吧。
发的好累，本想自己开个贴的，还是算了跟楼主混吧呵呵。

小任

好诱人哦   谢谢楼上的