兔肉加工方向

隆兴 · 发表于 2010-8-14 22:02:36

通过在本坛一段时间的闲逛，并结合对老家的调查，现在养兔的太多，大多是农户家庭养殖为主，销售渠道也比较单一，个人觉得这种模式做的好的话，一家人温饱应该是不成问题的。但想做大比较难。我现在的想是先加工兔肉，有一定市场后再养兔（不是自己养，发动父老乡亲养，再收购），目前的问题是现在市场上主要有什么样的兔肉加工品，什么样的产品受欢迎，这些还没搞清楚，大家如果有什么好的建议，可以提出来讨论一下嘛，本人现在不在老家，现在做这些调查就像是纸上谈兵一样，所以还请大家多提提意见了。

隆兴 · 发表于 2010-8-14 22:06:29

理想模式是公司加农户的模式，目前的形式是农户到处有，公司却没有。

荷香盈袖 · 发表于 2010-8-14 22:36:47

想法挺好的，目前了解到的有兔肉松和把兔肉做熟真空包装的那种。
好没新意的。
楼主发明个兔肉新食品去呗，加油！

韩信 · 发表于 2010-8-14 23:05:19

我比较看好走卤鸭烧鸡的那种模式！

韩信 · 发表于 2010-8-14 23:07:58

而不是加工成真空食品，真空食品是有个好处是可以发货到很远的地方，但运输成本也高，同时也把兔肉食品变成了休闲食品，市场上这类产品很多，比如说牛肉干这些。兔肉加工成这类产品，优势不够明显。而熟卤产品的产品后，可以就近收购，就近消化，我觉得这样才对兔业有益的！

流浪小孩 · 发表于 2010-8-14 23:24:51

不知道搞的跟人家做的那个专卖鸭头.鸭脖子.鸭爪.还有一些素菜都是辣的那种.深圳都有好几家的.

兔子康 · 发表于 2010-8-14 23:38:19

有时间可以去青岛看看康大食品，兔肉深度加工的很好。

缘缘的 · 发表于 2010-8-15 03:54:51

本帖最后由缘缘的于 2010-8-15 03:56 编辑

兔肉加工后的价格较高，对于消费来说，不利于推广，你可以考虑兔肉出口！

山西兔业 · 发表于 2010-8-15 07:08:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

韩晓明 · 发表于 2010-8-15 07:52:36

如果你有这个意向，可以和我多交流！QQ584712812，电话是：13839322543，我是专业从事兔肉深加工的工程师！

天师猫神 · 发表于 2010-8-15 09:23:29

加工成真空食品，光检验过程就一大堆

韩信 · 发表于 2010-8-15 10:16:37

兔肉加工后的价格较高，对于消费来说，不利于推广，你可以考虑兔肉出口！
缘缘的发表于 2010-8-15 03:54

登录/注册后可看大图

说的非常好！确实这样，兔肉可利用率低，加工出来比其他的同类产品价格高了很多，而且生产成本也高。这个是有企业做过了，而且花钱买了教训的！

隆兴 · 发表于 2010-8-15 11:18:52

谢谢各位的建议，综上所述，目前兔肉加工有3种模式，一是做成真空包装的休闲食品，二是兔肉出口，三是走卤鸭烧鸡模式，本人倾向第三种，就是卤鸭烧鸡模式，就像北京烤鸭一样，到处都是连锁店。
第一和第二种方式需要稳定的兔源和稳定的兔肉质量，对个人能力的要求也是最高的，目前本人还达不到那种能力，那也不是一个人就能做成的事。
卤鸭烧鸡模式相对还说起点要低些，最大的阻碍就是要开发出一系列能被大众接受的食品，并具有一定的技术含量，不容易被抄袭，这对品牌连锁是相当重要的。
接下我我再重点看一下卤鸭烧鸡模式的情况，看看有没有可能搞个烤兔什么的店。
感觉现在养兔都是很分散，各自为阵，要想有更好的发展，我看只有借鉴沿海的发展产业链模式，比如现在一提到灯具，就会想到中山古镇，一提到小家电，就会想到慈溪，提到服装就会想到宁波一样，这些地区都是发展整个产业链，分工明细，资源互补，形成产业优势。我认为养兔也可以走这种路，打造区域优势，大家都捆绑在一起往前走。

天师猫神 · 发表于 2010-8-15 12:24:23

卤烧烤模式还是可以推广的

稳定的兔肉质量，还是看管理和饲养环境

冯智红 · 发表于 2010-8-15 14:15:40

想法不错，值得学习

山西兔业山西兔业当前离线积分 8140 头像被屏蔽	9楼发表于 2010-8-15 07:08:14 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
山西兔业山西兔业当前离线积分 8140 头像被屏蔽
	回复支持反对举报

兔肉加工方向

相关帖子